शकरकंद के गुलाब जामुन: सर्दियों का मीठा और हेल्दी नाश्ता

शकरकंद न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। सर्दियों में ये आसानी से उपलब्ध होती है और इसकी कीमत भी किफायती होती है। शकरकंद में भरपूर पोषक तत्व होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को सुधारने, पाचन को बेहतर बनाने और शुगर कंट्रोल में मदद करते हैं। यह त्वचा और आंखों की सेहत के लिए भी लाभकारी है। आमतौर पर लोग शकरकंद की चाट पसंद करते हैं, लेकिन इसके माध्यम से कई अन्य डिशेज भी बनाई जा सकती हैं। इन दिनों शकरकंद के गुलाब जामुन बहुत लोकप्रिय हो रहे हैं। यदि आप मीठा खाने के शौकीन हैं, तो यहां जानिए इसे बनाने का तरीका।

सामग्री

• शकरकंद
• गुड़ या चीनी
• इलायची पाउडर
• पनीर
• ओट्स का आटा
• घी

बनाने की विधि

1. उबालें: सबसे पहले शकरकंद को उबाल लें। जब तक यह उबल रही है, तब तक चाशनी तैयार कर लें। चाशनी गुड़ या चीनी से बनाई जा सकती है और इसे एक तार की स्थिरता पर लाना है।
2. मैश करें: उबली हुई शकरकंद को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
3. मिश्रण बनाएं: मैश की हुई शकरकंद में कद्दूकस किया हुआ पनीर, ओट्स का आटा, और इलायची पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स करें।
4. गुलाब जामुन बनाएं: अपने हाथों को घी से ग्रीस करें और मिश्रण से छोटे-छोटे टुकड़े लेकर गुलाब जामुन का आकार दें।
5. तलें: एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें सभी गुलाब जामुन डालकर सुनहरे होने तक सेकें।
6. चाशनी में डुबोएं: तले हुए गुलाब जामुन को चाशनी में कुछ देर के लिए डुबोएं और फिर सर्व करें।

टिप

अगर आपके गुलाब जामुन बनाते समय फट जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को हथेली से अच्छे से मसलें। यह प्रक्रिया उन्हें एकसार और मजबूत बनाएगी।

अब आप शकरकंद के गुलाब जामुन का आनंद ले सकते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं!