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लीवर के लिए परिष्कृत चीनी: चीनी, विशेष रूप से परिष्कृत चीनी (सुक्रोज) और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस) को स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है, क्योंकि इसके अत्यधिक सेवन से कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। बहुत अधिक चीनी खाने से लीवर सहित पूरे शरीर पर गंभीर प्रभाव पड़ सकता है। चीनी, विशेष रूप से फ्रुक्टोज, सीधे यकृत को प्रभावित करती है क्योंकि यकृत फ्रुक्टोज को चयापचय करने वाला प्राथमिक अंग है। चीनी हमारे स्वास्थ्य पर कई नकारात्मक प्रभाव डालती है। आज हम आपको चीनी के अधिक सेवन से होने वाले पांच बड़े स्वास्थ्य खतरों के बारे में बताने जा रहे हैं।
फैटी लीवर
अधिक चीनी का सेवन फैटी लीवर रोग का कारण बनता है। फ्रुक्टोज के अत्यधिक सेवन से लीवर में वसा जमा होने लगती है। यह गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) का प्रमुख कारण है, जिसमें लीवर में वसा का असामान्य संचय होता है। इससे व्यक्ति को कई शारीरिक समस्याओं का सामना करना पड़ता है। बहुत अधिक चीनी खाने से इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ जाता है, जिससे शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति कम संवेदनशील हो जाती हैं। इससे टाइप 2 मधुमेह और मेटाबॉलिक सिंड्रोम हो सकता है।
दिल की बीमारी
चीनी में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और यह बिना किसी पोषण मूल्य के वजन बढ़ाने में योगदान करती है। फ्रुक्टोज सीधे पेट के आसपास वसा के संचय को बढ़ावा देता है, जिससे मोटापा बढ़ता है। इसलिए लोगों को आहार में चीनी न खाने की सलाह दी जाती है। हृदय रोग होना एक कठिन सबक हो सकता है और उच्च चीनी के सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर बढ़ जाता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा यह ब्लड प्रेशर को भी बढ़ा सकता है.
लीवर में सूजन
अधिक चीनी के सेवन से लीवर में सूजन हो सकती है और लीवर की कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो सकती हैं। इससे लिवर सिरोसिस और लिवर फाइब्रोसिस जैसी गंभीर स्थितियां हो सकती हैं।
कम चीनी खाने की दी सलाह
– प्राकृतिक शर्करा जैसे शहद, मेपल सिरप या स्टीविया का उपयोग करें।
– प्रोसेस्ड फूड और मीठे पेय पदार्थों का सेवन कम करें।
– फलों में प्राकृतिक शर्करा होती है जो शरीर के लिए फायदेमंद होती है, इसलिए इन्हें अपने आहार में शामिल करें।
– खाद्य उत्पाद लेबल पढ़ें और छिपी हुई शर्करा की पहचान करें।
