अध्ययन में खुलासा, 56% बीमारियाँ अस्वास्थ्यकर आहार से होती हैं, आईसीएमआर ने दिशानिर्देश जारी किए

आईसीएमआर ने आहार दिशानिर्देश जारी किए: भारत में 56.4 प्रतिशत बीमारी अस्वास्थ्यकर आहार के कारण होती है। एक अध्ययन में यह पाया गया है. भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) ने बुधवार को आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने और मोटापे और मधुमेह जैसी बीमारियों (एनसीडी) को रोकने के लिए 17 आहार दिशानिर्देश जारी किए।

स्वस्थ जीवन शैली अपनाकर समय से पहले होने वाली मृत्यु को रोका जा सकता है

स्वास्थ्य अनुसंधान निकाय, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (एनआईएन) ने कहा कि स्वस्थ आहार और शारीरिक गतिविधि कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) और उच्च रक्तचाप (एचटीएन) की घटनाओं को काफी कम कर सकती है और टाइप 2 मधुमेह को 80 प्रतिशत तक रोक सकती है। इसमें कहा गया है कि स्वस्थ जीवनशैली अपनाकर समय से पहले होने वाली मौत को रोका जा सकता है। मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन, कम शारीरिक गतिविधि, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी और अधिक वजन की समस्याओं और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों तक सीमित पहुंच के कारण स्थिति और खराब हो गई है।

आहार संबंधी दिशानिर्देशों का मसौदा तैयार

एनआईएन नमक का सेवन सीमित करने, कम तेल का उपयोग करने, उचित व्यायाम करने और चीनी और अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कटौती करने का आग्रह करता है। इसने स्वस्थ जीवन शैली अपनाने और मोटापे को रोकने के लिए खाद्य लेबल पढ़कर सूचित होने और स्वस्थ भोजन विकल्प चुनने का भी सुझाव दिया। आईसीएमआर-एनआईएन के निदेशक डॉ. द्वारा भारत के लोगों (डीजीआई) के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों का मसौदा तैयार किया गया। इसे हेमल्था आर की अध्यक्षता में विशेषज्ञों की एक बहु-विषयक समिति द्वारा तैयार किया गया है और इसकी कई वैज्ञानिक समीक्षाएँ हुई हैं। डीजीआई में सत्रह दिशानिर्देश सूचीबद्ध हैं।

डॉ। हेमलता ने इस बात पर जोर दिया

डॉ। हेमल्टा ने कहा, ‘डीजीआई के माध्यम से हम इस बात पर जोर देते हैं कि सभी प्रकार के कुपोषण का सबसे तार्किक, टिकाऊ और दीर्घकालिक समाधान पोषक तत्वों से भरपूर भोजन की उपलब्धता, पहुंच और सामर्थ्य सुनिश्चित करना है। दिशानिर्देशों में साक्ष्य-आधारित जानकारी शामिल है जो राष्ट्रीय पोषण नीति में उल्लिखित लक्ष्यों की प्राप्ति को सुविधाजनक बनाएगी। गैर-संचारी रोगों का जिक्र करते हुए एनआईएन ने कहा कि ‘5-9 वर्ष की आयु के 34 प्रतिशत बच्चे उच्च ट्राइग्लिसराइड्स से पीड़ित हैं। एक संतुलित आहार में अनाज और बाजरा से 45 प्रतिशत से अधिक कैलोरी और सेम, फलियां और मांस से 15 प्रतिशत से अधिक कैलोरी नहीं होनी चाहिए। दिशानिर्देश कहते हैं कि बाकी कैलोरी नट्स, सब्जियों, फलों और दूध से आनी चाहिए।

भारतीय आबादी का बड़ा हिस्सा खाद्यान्न पर अत्यधिक निर्भर: एनआईएन

इसके अलावा, एनआईएन ने आगे कहा कि ‘दालों और मांस की सीमित उपलब्धता और उच्च लागत के कारण, भारतीय आबादी का एक बड़ा वर्ग खाद्यान्न पर अत्यधिक निर्भर है। इसके कारण आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (अमीनो एसिड और फैटी एसिड) और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का कम सेवन होता है। आवश्यक पोषक तत्वों का कम सेवन चयापचय को बाधित कर सकता है और कम उम्र से ही इंसुलिन प्रतिरोध और संबंधित विकारों का खतरा बढ़ा सकता है।