रोटी के आटे को इस तरह से स्टोर करें, यह ताजा रहेगा

रोटी के आटे को स्टोर करके रखें: कई बार हम रोटी बनाने के बाद आटे को फेंक देते हैं, क्योंकि यह ज्यादा समय तक टिक नहीं पाता और खराब हो जाता है. फ्रिज में रखने पर यह सख्त हो जाता है और रोटियां बनाना मुश्किल हो जाता है। इसलिए हम आपके लिए कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं जो बचे हुए रोटी के आटे को लंबे समय तक ताजा रखने में आपकी मदद करेंगे।

ठंडा पानी मिलाकर आटा गूंथ लें

आटे में ठंडा पानी मिलाने से आटा अधिक समय तक ताजा रहता है। ठंडा पानी आटे को कम जल्दी खराब करता है, खासकर गर्मियों में। इसलिए जब आप आटा गूथें तो उसमें ठंडा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.

आटे को फ्रिज में रखें

आटे को लंबे समय तक स्टोर करके रखने का सबसे आसान और असरदार तरीका इसे फ्रिज में रखना है। आटे को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले एक एयरटाइट कंटेनर में ढक दें।

आटे को तेल लगाकर रख लीजिये

आटे को सूखने से बचाने के लिए तेल लगा लें. जो आटे को सूखने से बचाता है। इसके अलावा लोई पर तेल की कुछ बूंदें मलें और फिर इसे किसी कंटेनर में रख लें। इससे आटे की ताजगी बरकरार रहेगी और वह मुलायम रहेगा.

फ्रीजर में रखें

अगर आप आटे को कई दिनों तक स्टोर करके रखना चाहते हैं तो इसे फ्रीजर में रखें. इसके लिए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर फ्रीजर में रख दें. उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान तक पिघलने दें। ऐसा करने से आटे को 1-2 हफ्ते तक फ्रीजर में ताजा रखा जा सकता है.

नींबू का रस मिलाएं

गर्मियों में आटे को खराब होने से बचाने के लिए उसमें थोड़ा नींबू का रस मिलाना फायदेमंद होता है। नींबू का रस एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है और आटे को खराब होने से बचाता है। इसके लिए आटा गूंथते समय इसमें आधा चम्मच नींबू का रस मिलाएं.

सूखा आटा छान लीजिये

यदि आटा गीला है तो यह जल्दी खराब हो सकता है। -थोड़ा सा सूखा आटा मिला लें और जरूरत हो तो रोटी बेलते समय सूखा आटा भी लगा सकते हैं. सूखा आटा अधिक समय तक टिकता है और इसमें बैक्टीरिया पनपने की संभावना कम होती है।

फ़ॉइल पेपर में लपेटें

आप फ़ॉइल पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं। – आटे की छोटी सी लोई बनाकर फॉयल पेपर में लपेट लें. नमी बनाए रखने और आटे को सूखने से बचाने में मदद करता है।