अंकुरित मेथी: डायबिटीज, बैड कोलेस्ट्रॉल पर होगा दवा जैसा असर

अंकुरित मेथी: अंकुरित मेथी देखने में छोटी लग सकती है लेकिन ये छोटे-छोटे बीज बहुत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। मेथी का उपयोग भारत में आयुर्वेद में वर्षों से किया जाता रहा है। मेथी के दानों को पानी में भिगोकर कुछ घंटों तक ढककर रखने से वे अंकुरित हो जाते हैं। जब मेथी अंकुरित होती है तो इसके पोषक तत्व भी बढ़ जाते हैं। जिससे यह सेहत के लिए और भी फायदेमंद हो जाता है। 

अंकुरित मेथी प्रोटीन, फाइबर, विटामिन से भरपूर होती है। अंकुरित मेथी को अगर नियमित रूप से खाया जाए तो शरीर को इतने फायदे होते हैं जिनके बारे में आपने सोचा भी नहीं होगा। कुछ गंभीर समस्याओं में अंकुरित मेथी शरीर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होती है। 

अंकुरित मेथी दाना खाने के फायदे 

– रोजाना अंकुरित मेथी दाना खाने से ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। एक चम्मच अंकुरित मेथी के नियमित सेवन से इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ती है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद है। 

-अंकुरित मेथी के दानों में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। यह कब्ज से राहत दिलाता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। 

-अंकुरित मेथी के दानों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय रोगों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है और रक्तचाप को नियंत्रण में रखता है। जिससे हृदय स्वस्थ रहता है। 

-अंकुरित मेथी के दानों में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और वजन घटाने में मदद मिलती है। 

-अंकुरित मेथी के दानों में विटामिन और मिनरल्स होते हैं जो त्वचा को चमकदार भी बनाते हैं.. अंकुरित मेथी के दानों का सेवन करने से बालों की ग्रोथ भी अच्छी होती है और डैंड्रफ की समस्या भी खत्म हो जाती है.

अंकुरित मेथी कब खाएं?

अंकुरित मेथी को सुबह के समय खाना सबसे फायदेमंद होता है। अंकुरित मेथी को सुबह खाली पेट खाया जा सकता है, इसके अलावा आप अंकुरित मेथी को नाश्ते की चीजों या रोटी परांठे के साथ भी खा सकते हैं. संक्षेप में, अंकुरित मेथी के दानों को दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है लेकिन खाली पेट लेने पर लाभ तेजी से होगा।