तीखी, चटपटी और स्वादिष्ट पाव भाजी रेसिपी

2024-06-08 हेल्थ &फिटनेस

पाव भाजी रेसिपी: पाव भाजी ज्यादातर लोगों को पसंद होती है। लेकिन अगर ये पावभाजी तीखी, तीखी और स्वादिष्ट हो तो इसमें कोई सवाल ही नहीं है. आपको इस तरह से पाव भाजी बनाने की विधि बताएगा ।

पावभाजी बनाने के लिए सामग्री

फूल
बैंगन
पत्ता गोभी
मारो
डुंगल
हरे मटर
आलू
साबूत सूखा धनिया
जीरा
आमचूर पाउडर
निरंतर
लाल मिर्च पाउडर
सौंफ
तीखा
बे पत्ती
सूखी लाल मिर्च
दालचीनी
लौंग
टमाटर,
हरी मिर्च
लहसुन
नमक
हल्दी
अदरक
हरी धनिया
मक्खन
तेल

पावभाजी कैसे बनाये

– मटर, पत्तागोभी, आलू, बैंगन, फूल, चुकंदर, प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को एक बर्तन में लें, फिर इसमें पानी और नमक डालकर उबाल लें.
– अब पैन में पानी डालें और मटर को उबाल लें. इसे अलग से भाप में पकाना जरूरी है क्योंकि कुकर में इसमें गांठे पड़ जाती हैं.
– अब एक पैन में सूखा घाना, जीरा, सौंफ, दालचीनी, तीखी मिर्च, सूखी लाल मिर्च, तेजपत्ता, लौंग भून लें. पूरा काला नहीं होना चाहिए. – जब यह मसाला ठंडा हो जाए तो एक मिक्सर जार लें और इसमें अमचूर पाउडर, संचल, लाल मिर्च पाउडर डालकर पीस लें. तो आपका पावभाजी मालासो तैयार है.
– अब सभी उबली हुई सब्जियों को मैश कर लें. भाजी वघारमा के लिए एक बड़े पैन में मक्खन और तेल डालें। – फिर इसमें एक चम्मच पावभाजी मसाला मिलाएं. – फिर इसमें कटा हुआ लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक डालकर मिलाएं.
– फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें, कुछ देर भूनें, फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ टमाटर डालें और पकने तक पकाएं.
– अब इसमें दोबारा एक चम्मच पावभाजी मसाला मिलाएं. – फिर इसमें सभी कटी हुई सब्जियां और स्वादानुसार नमक डालें. जोड़ देंगे फिर अच्छे से मिला लें. – अब इसमें उबले हुए मटर डालें. – अब इसमें कटा हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें. आपकी पावभाजी भाजी तैयार है.