जया पार्वती व्रत पर कन्याओं को पूड़ी के साथ परोसें ये डिश, घर पर बनाना होगा आसान

गुजरात में इस समय जया पार्वती व्रत चल रहा है जो लड़कियों का अलुणा व्रत है। इस समय आप घर पर ही श्रीखंड बनाकर बच्चियों का पेट भर सकती हैं और उन्हें स्वाद भी दे सकती हैं. तो जानिए घर पर कैसे बनाएं टेस्टी और हेल्दी श्रीखंड।

पिस्ता श्रीखंड

सामग्री

कप दही मैश करें

-केसर के 3 धागे

-1 चम्मच दूध

-1 चुटकी इलायची पाउडर

-5 से 6 पिस्ता

-स्वाद के लिए चीनी

ढंग

सबसे पहले पिस्ते को काट लीजिये. – फिर केसर को दूध में घोल लें. – अब दही को एक कपड़े में बांध लें और इसका मास्क तैयार कर लें. – अब इस मास्क को एक बाउल में निकाल लें और इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इसका चिकना पेस्ट बना लें. – अब इसमें दूध में घुला हुआ केसर, कटे हुए पिस्ते, जायफल पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. अच्छे से मिलाने के बाद इसे फ्रिज में ठंडा होने दें. अंत में ऊपर से कुछ पिस्ता छिड़कें और ठंडा परोसें।

घर पर दही का मास्क कैसे तैयार करें

अगर दही मस्को तैयार नहीं है तो आप इसे ऐसे भी बना सकते हैं. – सबसे पहले 1 लीटर दूध को गर्म कर लें. – अब एक कप में थोड़ा सा दूध लें और उसमें केसर घोल लें और इस दूध को पूरे दूध में मिला दें. जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसमें दो चम्मच दही मिलाएं। – अब इस दूध को छान लें. – फिर सारा दही दूध में डाल दें. अगर आप रात को ऐसा करेंगे तो सुबह तक दही तैयार हो जाएगा. – अब एक प्लेट पर सूती कपड़ा बिछाकर ऊपर से दही फैला दें. धीरे-धीरे दही का पानी निकल जाएगा और इसे करीब एक घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि दही पूरी तरह से सोख लिया जाए. – अब कपड़े को दही में भिगो लें और दही को एक पैन में निकाल लें. इस प्रकार तैयार किये गये दही को मस्को कहा जाता है.