नवरात्रि के व्रत के लिए परफेक्ट है साबूदाना खीर, जानें इसकी आसान रेसिपी

साबूदाना खीर रेसिपी, नवरात्रि 2024: शारदीय नवरात्रि का त्योहार 3 अक्टूबर से शुरू होता है, इस दौरान कई लोग उपवास करते हैं। फिर व्रत के दौरान फलों का सेवन करते हैं. व्रत के दौरान साबूदाना की अलग-अलग रेसिपी बनाई जा सकती हैं. तो आज हम आपको साबूदाना खीर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं.

अगर आप शारदीय नवरात्रि के नौ दिनों का व्रत रख रहे हैं तो फलाहार के तौर पर साबूदाने की खीर बना सकते हैं. साबूदाने की खीर पचने में आसान होती है और शरीर को ऊर्जावान बनाए रखती है। बनाना भी बड़ा आसान है।

साबूदाना खीर बनाने के लिए सामग्री

• 1/2 कप साबुन
• 2 चम्मच घी
• 1 लीटर दूध
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 कप चीनी (स्वादानुसार)
• सजावट के लिए बादाम, काजू (बारीक कटे हुए).

साबूदाना खीर कैसे बनाये

• सबसे पहले साबुन के पानी से दो-तीन बार धोएं।
• – फिर इसे 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
• इस बीच साबुन पानी को अच्छे से सोख लेगा और फूलकर नरम हो जाएगा।
• – अब एक पैन में दूध डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें.
• जब दूध उबलने लगे तो इसमें भीगे हुए साबुन के दाने डाल दीजिए और कलछी की सहायता से चलाते हुए पका लीजिए.
• इस बीच गैस की आंच धीमी कर दीजिए.
• साबूदाना को दूध में अच्छी तरह घुलने तक पकाएं.
• जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें स्वादानुसार चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• – इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर करेले के साथ मिलाएं और हलवे को कुछ देर तक पकाएं.
• – इसके बाद गैस बंद कर दें और हलवे को कटे हुए बादाम और काजू से सजाएं.
• हलवा ठंडा होने के बाद परोसा जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.