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नई दिल्ली: भारतीय खाने की बात हो और रोटी या चावल का जिक्र न हो ऐसा कैसे हो सकता है. रोटी और चावल दोनों ही भारतीय थाली का अहम हिस्सा हैं. रोटी और चावल में पोषक तत्व ज्यादा भिन्न नहीं होते हैं। लेकिन दोनों ही सेहत के लिए जरूरी और फायदेमंद माने जाते हैं। लेकिन इन दोनों के खाने के समय को लेकर भी कई सवाल हैं. कुछ लोग रात के समय चावल खाना उचित मानते हैं तो कुछ लोग रात के खाने में सिर्फ रोटी खाते हैं।
लेकिन स्वास्थ्य के लिहाज से बेहतर विकल्प क्या है? इस बात का एहसास बहुत से लोगों को नहीं है. अगर आप ये नहीं जानते तो ये आर्टिकल आपके लिए जरूरी है. यहां हम आपको बता रहे हैं कि रात के खाने के समय रोटी और चावल के अलावा क्या खाना बेहतर है।
रोटी के फायदे
रोटी में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। रोटी खाने से पेट भरा रहता है, जिससे ज्यादा खाने की संभावना कम हो जाती है। ब्रेड फाइबर से भरपूर होती है और इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन और स्वस्थ जटिल वसा होती है। इसके अलावा छोटली लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद करती है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और सोडियम अच्छी मात्रा में होता है और यह चावल की तरह रक्त शर्करा के स्तर को तेज़ी से नहीं बढ़ाता है।
चावल के फायदे
चावल को हल्का भोजन माना जाता है। चावल में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। चावल में रोटी की तुलना में कम फाइबर, प्रोटीन और वसा होता है। इसमें कैलोरी भी अधिक होती है. चावल में स्टार्च की मात्रा अधिक होने के कारण इसे पचाना आसान होता है, जबकि रोटी को पचने में समय लगता है। चावल में फोलेट की मात्रा अधिक होती है, यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। लेकिन बाजार में मिलने वाला सफेद चावल अत्यधिक पॉलिश किया हुआ होता है, जिससे इसके कई पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसलिए अगर आप चावल खाना चाहते हैं तो ब्राउन राइस एक अच्छा विकल्प है।
एक अच्छा विकल्प क्या है?
टाइम्स ऑफ इंडिया से बातचीत में अपोलो हॉस्पिटल के चीफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. प्रियंका रोहतगी रात में रोटी खाने की सलाह देती हैं, क्योंकि यह फाइबर से भरपूर होती है और पेट को लंबे समय तक भरा रखती है। आप रात के समय मिस्सी रोटी या दाल रोटी खा सकते हैं, क्योंकि इसमें सामान्य रोटी की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। उनका कहना है कि रात में आप दो रोटी, एक कटोरी दाल या एक कटोरी सब्जी खा सकते हैं. लेकिन अगर आप चावल खाने के शौकीन हैं और रात में चावल खाना चाहते हैं तो खिचड़ी बनाएं और उसमें दाल और सब्जियां मिला लें. इससे पेट भरा रहेगा और शरीर को भरपूर मात्रा में पोषक तत्व मिलेंगे।
अस्वीकरण: प्रिय पाठक, हमारी खबर पढ़ने के लिए धन्यवाद। यह खबर आपको जागरूक करने के इरादे से लिखी गई है. इसे लिखने के लिए हमने घरेलू नुस्खे और सामान्य ज्ञान की मदद ली है। स्वास्थ्य संबंधी कोई भी उपाय आजमाने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।
