लाल आलू: अगर आप लाल आलू के पोषक तत्व और फायदे जान लेंगे तो सफेद आलू खाना बंद कर देंगे

लाल आलू: आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है। आलू के बिना कोई भी सब्जी अधूरी लगती है. कई लोगों के घरों में हर सब्जी में आलू डाला जाता है. आलू सिर्फ एक सब्जी ही नहीं है बल्कि इसका इस्तेमाल चिप्स, पकौड़े, परांठे और चाट बनाने में भी किया जाता है. आलू से स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जाते हैं. आलू का नाम आते ही दिमाग में सफेद आलू ही आता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सफेद आलू की तरह लाल आलू भी मिलते हैं? 

यह भी पढ़ें:

लोग आलू का ज्यादा इस्तेमाल नहीं करते. क्योंकि सफेद आलू भी कई मायनों में शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। लेकिन दूसरी ओर, लाल आलू कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। सफेद आलू की तुलना में लाल आलू ज्यादा फायदेमंद माने जाते हैं। तो आइए हम आपको बताते हैं कि लाल आलू में कौन से पोषक तत्व होते हैं। 

लाल आलू के पोषक तत्व 

– लाल आलू में एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाता है। साथ ही कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से भी बचाता है। ये एंटीऑक्सीडेंट हृदय रोग और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। 

– लाल आलू में विटामिन बी6, पोटैशियम और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है। यह पोषक तत्व शरीर के संपूर्ण स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। 

– लाल आलू में सफेद आलू की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इससे ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद मिलती है. मधुमेह के रोगियों के लिए सफेद आलू की तुलना में लाल आलू अधिक फायदेमंद होता है 

– लाल आलू में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। जो हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है. हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है। 

– सफेद आलू की तुलना में लाल आलू में फाइबर अधिक होता है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह आलू कब्ज जैसी बीमारी को ठीक करने में सहायक है।