रेसिपी- इस तरह घर पर कुकर में बना सकते हैं तंदूरी रोटी, नोट कर लें रेसिपी

वैसे तो हम सभी घर पर तवा रोटी बनाते हैं, लेकिन आप तंदूरी रोटी भी घर पर आसानी से बना सकते हैं और वह भी कुकर में. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.

प्रेशर कुकर में तंदूरी रोटी बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे में एक बड़ा चम्मच नमक मिला लें. फिर एक कटोरा लें और उसमें एक बड़ा चम्मच दही डालें, उसमें पानी मिलाएं और उसे पतला कर लें। इसे अच्छे से फेंटें. – अब इस दही-पानी के मिश्रण से आटा गूंथ लें. यकीन मानिए यह ट्रिक आपकी तंदूरी रोटी को रेस्टोरेंट जैसी मुलायम और स्वादिष्ट बना देगी।

आप बिना बेकिंग सोडा मिलाए भी आटा गूंथ सकते हैं. आटा गूंथ लें, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। प्रेशर कुकर को स्टोव पर रखें और आंच धीमी रखें।

– इसी बीच आटे की कुछ लोइयां बेल लें और मध्यम आकार की रोटियां बना लें. प्रेशर कुकर की दीवारों पर दो या तीन रोटियाँ एक साथ चिपका दें।

इसके लिए रोटियों के एक तरफ पानी लगाएं और फैलाएं. रोटियों को सावधानी से एक-एक करके प्रेशर कुकर की दीवारों पर चिपका दें। – गैस की आंच मध्यम रखें और प्रेशर कुकर को ढक्कन से ढक दें. ढक्कन की सीटी अवश्य निकालें। इस तरह लगभग 3 से 4 मिनट में रोटियां पक कर फूल जाएंगी.

रोटियों को ब्राउन करने और उन पर काले धब्बे बनाने के लिए प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलकर गैस की आंच पर रख दीजिए. चिमटे का उपयोग करके, रोटियों को सावधानीपूर्वक हटा दें।

इस तरह आप घर पर ही प्रेशर कुकर की मदद से तंदूरी रोटियां बना सकते हैं. इस तकनीक से रेस्टोरेंट की तरह ही मुलायम और स्वादिष्ट रोटियां बनाई जाएंगी.