रेसिपी- होली के मौके पर घर पर बनाएं टेस्टी बालूशाही, नोट कर लें रेसिपी

होली पर हम या तो घर पर कुछ मीठा बनाते हैं या फिर बाजार से खरीदते हैं। आज हम आपके लिए टेस्टी बालूशाही की रेसिपी लेकर आए हैं. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.

Ingredients for Balushahi:

आटा: 350 ग्राम

बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच

चीनी: 400 ग्राम

इलायची: 2-3 फली

खाद्य रंग (वैकल्पिक): 2 बूँदें

केसर धागे : 3-4 धागे 

घी या तेल: 

तलने के लिए घी: 1/2 कप 

नमक की चुटकी 

पानी: आवश्यकतानुसार

 

बालूशाही को प्रोफेशनल जैसा कैसे बनाएं:

-सबसे पहले आटे को एक मिक्सिंग बाउल में छान लें. स्वादानुसार एक चुटकी नमक डालें।

– आटे में बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. – इसमें आधा कप घी डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. – धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लीजिए.

-आटा बहुत ज्यादा नहीं गूंथना चाहिए. यह सुनिश्चित करने के लिए कि सैंडिंग की परतें ठीक से बनी हैं, उन्हें धीरे से हाथों से मिलाया जाना चाहिए।

-जब आटा अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसे करीब 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

-चाशनी बनाने के लिए एक पैन लें और उसमें एक कप पानी और चीनी डालें. जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक अच्छी तरह हिलाएं।

-जब चाशनी में उबाल आ जाए तो इसमें अपनी पसंद के अनुसार फूड कलर डालें और करीब 2 मिनट तक चलाते रहें.

-अगर आप केसर डाल रहे हैं तो उसे कूट लें और इलायची की फली भी कूटकर डाल दें. चाशनी पूरी तरह तैयार होने तक पकाएं.

-आटे के कुछ हिस्से लें और उनकी चिकनी लोइयां बना लें. उन्हें अपनी हथेलियों से थोड़ा चपटा करें और अपने अंगूठे या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके बीच में एक गड्ढा बनाएं।

– एक पैन में घी या तेल गर्म करें और धीमी आंच पर बालूशाही को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें.

– तलने के बाद बालूशाही को चाशनी में डुबोएं और करीब 2 से 3 मिनट तक भीगने दें.

– ऊपर से पिस्ते और सूखे मेवे से सजाएं.

-आपकी कुरकुरी और स्वादिष्ट बालूशाही परोसने के लिए तैयार है