रेसिपी- इस होली बनाएं नमकीन पोहा, स्वाद लाजवाब

होली पर सभी लोग अपने घरों में तरह-तरह के पकवान बनाते हैं। इनमें मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजन शामिल हैं. अगर आप इस बार घर पर नमकीन बनाने की सोच रहे हैं तो आपको पोहा नमकीन ट्राई करना चाहिए. तो आइए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।

नमकीन पोहा बनाने के लिए आपको लगभग 250 ग्राम मोटे पोहे की जरूरत पड़ेगी. इसके अतिरिक्त, आपको शामिल करने के लिए 100 ग्राम मखाने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा बाजार में आसानी से मिलने वाली 250 ग्राम आलू भुजिया या बेसन भुजिया लें. इसके अलावा 250 ग्राम मूंगफली, 250 ग्राम भुने हुए चने, 10-12 काजू और 20 किशमिश भी ले लें. मसाले के लिए नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर पाउडर और थोड़ा चाट मसाला लें.

 

Poha Namkeen Recipe:

-नमकीन पोहा बनाने के लिए सबसे पहले मखाने और मूंगफली को हल्का सा भून लें, इन्हें आप बिना तेल या थोड़े से तेल में तलना चुन सकते हैं.

-बेहतर स्वाद के लिए मखाने को थोड़े भारी पैन में घी डालकर भूनना सुनिश्चित करें.

– अब मूंगफली के बाद काजू को हल्का सा भून लीजिए.

– भुनी हुई मूंगफली को चने के साथ मिलाएं और फिर गैस बंद कर दें और सभी भुनी हुई चीजों को कुछ देर के लिए पैन में ही छोड़ दें.

-आपको मूंगफली और चने के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला मिलाना है ताकि मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं.

– एक पैन में तेल गर्म करें और आंच मध्यम से तेज रखें.

– अब एक तलने वाली कलछी लें और उसे गर्म तेल में डुबाएं, फिर कलछी की मदद से पोहा को गरम तेल में डालें.

-आपको एक बार में लगभग 1 मुट्ठी पोहा लेना है और इसे भूनना है.

-जैसे ही पोहा फ्राई होगा, वह फूलकर सतह पर आ जाएगा; फिर इसे एक अखबार पर फैला दें.

– इससे पोहे से अतिरिक्त तेल आसानी से निकल जाएगा.

– जैसे ही आप पोहा को अखबार पर रखें, उस पर एक चुटकी हल्दी छिड़कें और हाथों से मिला लें.

– इसी तरह सारे पोहे तल लें. – अब पोहे को एक बाउल में रखें और इसमें मूंगफली, चना, मखाना, काजू, किशमिश और आलू भुजिया डालकर मिलाएं.

– स्वादानुसार नमक, मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और चाट मसाला डालें.

बहुत ही स्वादिष्ट नमकीन तैयार है. इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक महीने तक इसका आनंद लें।