रेसिपी: घर में नहीं है सब्जी तो लीजिए राजस्थानी चटको का मजा, आएगा मजा

आपने राजस्थानी गुट्टा की सब्जी तो जरूर खाई होगी. अगर आपने इसका स्वाद नहीं चखा है तो इसके बारे में जरूर सुना होगा. तो उस राजस्थानी गट्टा और हमारे गुजराती मुठिया में ज्यादा अंतर नहीं है. इसे बनाने में थोड़ा अंतर होता है. अगर घर में नहीं है सब्जी तो आज ही घर पर बनाएं बेसन गुट्टे की सब्जी.

जानें गट्टा बनाने की विधि

फर्क सिर्फ इतना है कि मुठिया को हम एक प्लेट में पकाते हैं और राजस्थानी गट्टा बेसन से बनाया जाता है और सीधे गर्म पानी में पकाया जाता है। उबालने के बाद जो पानी ऊपर आ जाता है उसका उपयोग सब्जी में ग्रेवी बनाने के लिए किया जाता है तो जानिए कैसे बनाई जाती है यह स्वादिष्ट सब्जी.

बेसन गुट्टा

सामग्री

– डेढ़ सौ ग्राम बेसन

– दो चम्मच लाल मिर्च

– दो चम्मच धनिया

-आधा चम्मच हल्दी

– चार बड़े चम्मच तेल

-डेढ़ सौ ग्राम दही

– चुटकी भर हींग

– आधा चम्मच जीरा

-एक चम्मच गरम मसाला

-एक चम्मच अमोली पाउडर

– नमक स्वाद अनुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले बेसन में आवश्यकतानुसार नमक, मिर्च, हल्दी और तेल मिला लें. इसका लंबा वात बना लें और इस वात को गर्म पानी में उबाल लें। यह तुरंत पक जायेगा. – अब एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें हींग-जीरा डालें. उबले हुए वात को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. हरा धनिया, गरम मसाला, धनियां और अंबोलिया पाउडर डालें. – इसमें मसाला दही मिलाएं. छलांग लगाओ। सब्जी तैयार हो जायेगी. इस सब्जी को आप परांठे के साथ या चावल के साथ परोस सकते हैं. यह सब्जी जल्दी तैयार हो जाती है और स्वाद और सेहत के लिए भी अच्छी होती है.