Real Or Fake: कहीं आप नकली बेसन तो नहीं खा रहे? घर बैठे ऐसे करें आसानी से चेक

असली या नकली : बेसन का इस्तेमाल कई चीजों में किया जाता है। चने के आटे का उपयोग मिठाइयाँ और पकोड़े बनाने के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग करी में भी किया जाता है। बेसन खाने में स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।

आजकल कुछ व्यापारी बेसन सहित हर चीज में मिलावट कर रहे हैं। बाजार में कई कंपनियों का चने का आटा उपलब्ध है. इसकी शुद्धता की गारंटी तो हर कोई देता है लेकिन उपभोक्ता को यह नहीं पता होता कि जो बेसन वह खरीद रहा है वह शुद्ध है या मिलावटी। तो आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको असली और नकली बेसन के बीच का अंतर बता रहे हैं। आइए जानें.

मिलावट कैसे की जाती है?

मिश्रण के लिए मक्के के आटे को चने के आटे के साथ मिलाया जाता है. इसके अलावा गेहूं के आटे में कृत्रिम रंग मिलाकर बेसन में मिलाया जाता है।

ऐसे करें मिलावट की पहचान

बेसन असली है या नकली यह जांचने के लिए एक बर्तन में तीन से चार चम्मच बेसन पानी में मिला लें. अब इस मिश्रण में एक से दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाएं और कुछ देर के लिए छोड़ दें। अगर कुछ देर बाद बेसन किसी दूसरे रंग का दिखाई दे तो समझ लें कि बेसन मिलावटी है।

नींबू से जांचें

नींबू के रस और हाइड्रोक्लोरिक एसिड का मिश्रण तैयार करें। – अब इस मिश्रण को बेसन में डालकर कुछ देर के लिए रख दें. अगर बेसन लाल, भूरे रंग का दिखे तो समझ लें कि बेसन मिलावटी है।