रथयात्रा 2024: भगवान जगन्नाथ की भोगी की तैयारी, जानें काली रोटी रेसिपी

चूँकि रथयात्रा का त्यौहार निकट है, हम भगवान की इच्छा के अनुसार चलकर उन्हें प्रसन्न कर सकते हैं। रथयात्रा के दिन आप विशेष पकवान में मालपुआ यानी काली रोटी बना सकते हैं. तो आप इसे आज आसानी से बनाकर प्रसाद में खा सकते हैं. मालपुआ एक ऐसी मिठाई है, जो खासतौर पर त्योहारी सीजन में बनाई जाती है. साथ ही इसे बनाना भी बाकी सभी मिठाइयों के मुकाबले आसान है. तो जानिए जगन्नाथजी वाले प्रसाद की सरल विधि.

मालपुआ

सामग्री

• 1 कप लगभग 125 ग्राम गेहूं का आटा है
• 1 चम्मच पिसी हुई सौंफ
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल
• 3 से 4 पिसी हुई इलायची
• 1/2 कप चीनी
• 3 बड़े चम्मच दूध
• तलने के लिए घी

बनाने की विधि

अगर आप मालपुआ बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले दूध में चीनी डालकर एक घंटे के लिए छोड़ दें. जब चीनी दूध में घुल जाए तभी इसका इस्तेमाल बैटर बनाने के लिए करें. खीर बनाने के लिए आटे को किसी बर्तन में छान लीजिये. – सौंफ, इलायची और कसा हुआ नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें. अगर चीनी दूध में घुल जाए तो इसे मिश्रण में डालकर तरल तैयार कर लीजिए. अगर पेस्ट ठीक से नहीं बना है तो इसमें थोड़ा पानी डालकर फेंट लें. – इस तैयारी के बाद एक पैन में घी डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें. – घी गर्म होने के बाद गैस मीडियम कर दीजिए. पेस्ट को दो बड़े चम्मच लेकर पूरी के आकार में बेल लें और घी में डालकर पुओ को तल लें. मालपुआ को दोनों तरफ से पलट-पलट कर लाल होने तक तल लीजिये. ऐसे बनाएं पुआ और गर्मागर्म सर्व करें.