फलों की रानी: फलों का राजा आम है, तो रानी कौन है? जानिए इस मौसमी फल के बारे में

नई दिल्ली: फलों के राजा आम का सीजन खत्म होने वाला है. भीषण गर्मी में लोगों ने आम का खूब लुत्फ उठाया. ये तो सभी जानते हैं कि आम को फलों का राजा कहा जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि फलों का राजा भी है और फलों की रानी भी। क्या आपको फलों की रानी के बारे में कोई जानकारी है? अगर आप इसके बारे में नहीं जानते तो आज हम आपको इसकी जानकारी देंगे।

फलों की रानी लीची
आम को फलों का राजा कहा जाता है और लीची को फलों की रानी कहा जाता है। जहां आम भारतीय मूल का फल है, वहीं लीची चीन से भारत आई है। इस बात के प्रमाण मिले हैं कि लिली का पेड़ 2000 ईसा पूर्व चीन और वियतनाम में मौजूद था। लिली 200 साल पहले चीन से म्यांमार होते हुए सबसे पहले बंगाल आई और फिर बिहार के मुजफ्फरपुर से होते हुए भारत में फैल गई।

लीची की खेती कई देशों और क्षेत्रों में की जाती है,
चीन और भारत के अलावा आज लीची का उत्पादन ऑस्ट्रेलिया, थाईलैंड, जापान, हवाई द्वीप, अमेरिका, ब्राजील, वेस्ट इंडीज आदि में किया जाता है। चीनी लीची अपनी अद्भुत मिठास के लिए दुनिया भर में लोकप्रिय है। बिहार के मुजफ्फरपुर की लीची मिठाइयों में अच्छी मानी जाती है. लीची की खेती उत्तर प्रदेश के सहारनपुर और गोरखपुर में भी की जाती है। लीची के पौधे गोण्डा एवं बस्ती में उगाये जाते हैं। इसके अलावा लीची की खेती अन्य राज्यों में भी की जाती है. 

लीची की कई किस्में होती हैं
लीची का सदाबहार पेड़ 10 से 15 मीटर तक ऊँचा हो सकता है। मार्च की गर्मी में लीची के पेड़ पर फूल खिल जाते हैं। लीची के फल पहले हरे होते हैं, पकने पर लाल या गुलाबी रंग में बदल जाते हैं। फल के शीर्ष पर कांटेदार रेशे होते हैं। एक गुच्छे में 10 से 15 लीची फल हो सकते हैं. भारत में लीची के फल मई से जुलाई तक उपलब्ध होते हैं। लीची की बहुत सी किस्में पाई जाती हैं. भारत में मुख्य रूप से लीची की 20 प्रजातियाँ पाई जाती हैं। इनमें बेदाना लीची, देसी लीची, कलकत्ता लीची, चाइना लीची प्रमुख हैं। 

लीची के फल से एक मीठा-रसदार
लाल, गुलाबी, हरा दानेदार गोल छिलका निकालकर सफेद रसगुल्ला जैसा फल बनाया जाता है। यह फल खाने में स्वादिष्ट होता है. सफेद रसगुल्ले जैसे फल के अंदर एक काला, भूरा बीज होता है। लीची अपने स्वाद के कारण हर किसी को पसंद होती है। लोग इसका जूस बनाकर भी पीते हैं. 

लीची में विटामिन-ए और बी होता है।
लीची में कैल्शियम, वसा और प्रोटीन भी होता है। इसमें विटामिन ए और बी भी होता है। लीची का फल आम के फल जितना टिकाऊ नहीं होता है। कोल्ड स्टोरेज में लीची 3 या 4 सप्ताह तक चल सकती है।