सर्दियों का एक स्वादिष्ट व्यंजन, सब्जियों से भरे पापड़ पर ध्यान दें

भरेला पापड़ नु शाक: सर्दियां आते ही लोगों को भूख लगने लगती है. अगर स्वादिष्ट और लजीज खाना मिल जाए तो फिर पूछना ही क्या. आज हम बनाएंगे भरवां पापड़ की सब्जी. हमें बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी।

भरवां पापड़ सब्जी बनाने के लिए सामग्री

• ऐड के पापड़
• प्याज
• टमाटर
• अदरक-मिर्च का पेस्ट
• धनिया
• नमक
• लाल मिर्च पाउडर
• जीरा
• धनिया
• हल्दी
• उबले आलू
• उबले हुए हरे मटर
• तेल
• बेसन
• दही

सब्जी भरवां पापड़ कैसे बनाये

• – एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, अदरक-मिर्च का पेस्ट डालें और भूनें. – फिर कटे हुए प्याज को भून लें, अब इसमें थोड़ा सा बेसन डालकर मिला लें.
• – फिर इसमें उबली हुई मटर, हल्दी और नमक डालकर मिलाएं. – फिर इसमें हरा धनिया, मैश किए हुए उबले आलू डालकर मिलाएं. फिर गैस बंद कर दें और इसे एक बाउल में निकाल लें.
• पापड़ को पानी में भिगोकर निकाल लीजिये. – फिर इसमें हमने जो आलू की स्टफिंग बनाई थी उसे भरें और पापड़ बेलकर सील कर दें. अगर जरूरत हो तो आप दो पापड़ भी मिला सकते हैं.
• – फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन मसाले भरे पापड़ों को तल लें. पापड़ भुन जाने के बाद इसे आधा काट लीजिए.
• – अब सब्जियां डालने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें जीरा, अदरक-मिर्च का पेस्ट, प्याज डालें और कुछ मिनट तक भूनें. – फिर इसमें एक मैश किया हुआ आलू डालें.
• – फिर इसमें एक चम्मच चने का आटा मिलाएं. – फिर हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नमक, दही, टमाटर डालकर मिला लें. – फिर इसे कुछ देर पकने दें, आवश्यकतानुसार पानी डालें और करी जैसी ग्रेवी बना लें. – फिर इसमें तेल लगा हुआ पापड़ रोल डालें. तो आपका सब्जी भरवां पापड़ तैयार है.