सर्दियों में आंवला खाने के ये 7 तरीके आपको कोई नहीं बताएगा, मुरब्बा और अचार तो भूल जाएंगे

• by Archana
• 2025-11-17 16:34:00

News India Live, Digital Desk: सर्दियां आते ही बाज़ार में हरे-हरे आंवले दिखने लगते हैं. हम सब जानते हैं कि आंवला सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है, खासकर हमारी इम्यूनिटी, बालों और स्किन के लिए. विटामिन सी से भरपूर होने की वजह से इसे सुपरफूड भी कहा जाता है. ज़्यादातर लोग सर्दियों में आंवले का मुरब्बा या अचार बनाकर खाते हैं, लेकिन वही एक जैसा स्वाद खाकर कई बार बोरियत होने लगती है.

अगर आप भी आंवले को किसी नए और मज़ेदार तरीके से अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं 7 ऐसी रेसिपी जो न सिर्फ बनाने में आसान हैं बल्कि स्वाद में भी लाजवाब हैं.

1. आंवले की चटपटी चटनी
ये शायद आंवला इस्तेमाल करने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका है. आपको बस आंवला, हरा धनिया, हरी मिर्च, लहसुन और थोड़ा सा नमक लेना है और इन सबको मिक्सी में पीस लेना है. आपकी चटपटी और हेल्दी आंवले की चटनी तैयार है, जिसे आप परांठे, चावल या किसी भी स्नैक के साथ खा सकते हैं.

2. आंवला कैंडी
अगर आपके बच्चे आंवला खाने में आनाकानी करते हैं तो ये तरीका आपके लिए बेस्ट है. आंवले को हल्का सा उबालकर उसकी कलियां अलग कर लें. अब इन कलियों को चीनी या गुड़ की चाशनी में डालकर कुछ दिन धूप में सुखा लें. ये स्वाद में खट्टी-मीठी लगती हैं और बच्चे इसे टॉफी की तरह शौक से खाते हैं.

3. आंवले की लौंजी
ये एक खट्टी-मीठी सब्जी या अचार की तरह होती है. इसे बनाने के लिए आंवले को उबालकर उसके टुकड़े कर लें. अब एक कड़ाही में थोड़ा तेल, सौंफ, कलौंजी और मेथी दाना डालकर भूनें. फिर इसमें आंवले के टुकड़े, नमक, हल्दी, लाल मिर्च और थोड़ा सा गुड़ डालकर अच्छे से पकाएं. ये खाने का स्वाद दोगुना कर देती है.

4. आंवले का जूस
सर्दियों में रोज़ सुबह खाली पेट आंवले का जूस पीना किसी अमृत से कम नहीं है. 3-4 आंवलों को छोटे टुकड़ों में काटकर, उसमें थोड़ा पानी मिलाकर मिक्सी में चला लें. अब इसे छानकर इसमें एक चुटकी काला नमक मिलाकर पिएं. ये आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट करने का सबसे अच्छा तरीका है.

5. आंवला और चावल का पुलाव
आपने शायद ही कभी आंवले का पुलाव खाया हो, लेकिन ये स्वाद में बहुत अच्छा लगता है. बस अपने रेगुलर पुलाव में मटर, गाजर के साथ-साथ कद्दूकस किया हुआ आंवला मिला दें. ये आपके सादे पुलाव को एक हल्का सा खट्टा और मज़ेदार ट्विस्ट देगा.

6. आंवले का सूप
सर्दियों की शाम में गरमा-गरम सूप पीना किसे पसंद नहीं होता? आप अपने टमाटर या मिक्स वेज सूप में 1-2 आंवलों को उबालकर और पीसकर मिला सकते हैं. इससे सूप का स्वाद भी बढ़ेगा और उसकी न्यूट्रिशन वैल्यू भी कई गुना बढ़ जाएगी.

7. आंवले की चाय
जी हां, आपने सही सुना. आंवले की चाय भी बनती है. 1 कप पानी में 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ आंवला और थोड़ी सी अदरक डालकर उबालें. जब पानी आधा रह जाए तो इसे छानकर इसमें शहद मिलाकर पिएं. ये सर्दी-खांसी में बहुत आराम देती है.

तो इस बार सर्दियों में सिर्फ आंवले का मुरब्बा ही नहीं, बल्कि ये अलग-अलग रेसिपी भी ज़रूर ट्राय करें और सेहत के साथ स्वाद का भी मज़ा लें.