नवरात्रि स्पेशल: पौष्टिक और टेस्टी फलाहारी चीला रेसिपी

नवरात्रि के दौरान उपवास रखते समय हेल्दी और टेस्टी खाना बहुत जरूरी होता है। अगर आप व्रत में कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो राजगीरा के आटे से बना फलाहारी चीला एक बेहतरीन विकल्प है। यह हल्का, पौष्टिक और बनाने में बेहद आसान है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप राजगीरा का आटा

• ½ कप दही

• जरूरत के अनुसार पानी

• 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी

• 3 बड़े चम्मच कुटी हुई मूंगफली

• 1 छोटा चम्मच जीरा

• स्वादानुसार सेंधा नमक

• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

• ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• थोड़ा सा ताजा धनिया (बारीक कटा हुआ)

• 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च

• घी (सेंकने के लिए)

फलाहारी चीला बनाने की विधि:

1. बैटर तैयार करें

   • अगर राजगीरा का आटा उपलब्ध न हो, तो उसके बीज को मिक्सर में पीसकर घर पर तैयार कर सकते हैं।

   • एक बाउल में राजगीरा का आटा लें और उसमें दही डालकर अच्छे से मिलाएं।

   • इस मिश्रण को कुछ देर के लिए रख दें, ताकि आटा फूल जाए।

2. सामग्री मिलाएं

   • अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी और मूंगफली का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

   • अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे, तो ज़रूरत के मुताबिक पानी डालें ताकि बैटर सही कंसिस्टेंसी का हो जाए।

   • फिर इसमें जीरा, सेंधा नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया और हरी मिर्च डालें।

   • बैटर को अच्छे से मिक्स करें।

3. चीला बनाएं

   • तवा गर्म करें और हल्का सा घी डालें।

   • अब तैयार बैटर को तवे पर डालें और गोल आकार में फैलाएं।

   • चीले को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से घी लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।

4. सर्व करें

   • तैयार फलाहारी चीला को गरमा-गरम व्रत वाली चटनी या दही के साथ परोसें और नवरात्रि के स्वाद का आनंद लें।

यह हेल्दी और स्वादिष्ट फलाहारी चीला न केवल व्रत में एनर्जी देता है, बल्कि पेट को भी हल्का रखता है। इसे नवरात्रि के दौरान ज़रूर ट्राई करें!