नवरात्रि स्पेशल: फलाहारी समा-साबूदाना ढोकला रेसिपी

चैत्र नवरात्रि 30 मार्च से शुरू हो रही है, और इस दौरान व्रत रखने वाले भक्त ऊर्जावान और स्वादिष्ट फलाहारी भोजन की तलाश में रहते हैं। अगर आप भी कुछ हल्का, टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो समा-साबूदाना ढोकला एक बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि यह आपको दिनभर की एनर्जी भी देगा। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

समा-साबूदाना ढोकला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

बैटर के लिए:

• 1 कप समा

• ¼ कप साबूदाना

• ½ इंच अदरक

• 2-3 हरी मिर्च

• ½ छोटा चम्मच जीरा

• 1 बड़ा चम्मच तेल

• स्वादानुसार सेंधा नमक

• ½ कप दही

• 1 पैकेट ईनो

तड़के के लिए:

• 1 बड़ा चम्मच तेल

• ½ छोटा चम्मच जीरा

• एक मुट्ठी करी पत्ता

• 1-2 हरी मिर्च (बीच से कटी हुई)

बनाने की विधि:

समा और साबूदाना धोकर भिगोएं:

• समा और साबूदाना को अच्छे से धोकर 30-40 मिनट तक पानी में भिगो दें ताकि वे फूल जाएं।

बैटर तैयार करें:

• भिगोए हुए समा और साबूदाना को मिक्सर में डालें।

• इसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा, सेंधा नमक और दही मिलाएं।

• सभी चीजों को स्मूद पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।

• अब इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और फिर से मिक्स करें।

• तैयार बैटर को एक बर्तन में निकालें और उसमें ईनो डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें।

स्टीम करें:

• एक ढोकला सांचे में तेल लगाकर बैटर डालें।

• इसे स्टीमर में 15-20 मिनट तक पकाएं।

• टूथपिक डालकर चेक करें, अगर वह साफ बाहर आए तो ढोकला तैयार है।

• इसे निकालकर ठंडा होने दें।

तड़का लगाएं:

• एक पैन में तेल या घी गर्म करें।

• उसमें जीरा, करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालकर तड़का तैयार करें।

• इस तड़के को तैयार ढोकले के ऊपर डालें।

सर्व करें:

• ठंडा होने के बाद ढोकले को टुकड़ों में काटें।

• इसे व्रत वाली चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।

क्यों खाएं फलाहारी समा-साबूदाना ढोकला?

हल्का और पचने में आसान
एनर्जी बूस्टर
तेल-मसाले रहित हेल्दी ऑप्शन
झटपट बनने वाली व्रत-फ्रेंडली रेसिपी

इस नवरात्रि, अपने व्रत को बनाएं स्वाद और सेहत से भरपूर इस टेस्टी ढोकला रेसिपी के साथ!