महाराष्ट्र में डोमिनोज पिज्जा के 4 आउटलेट्स के लाइसेंस सस्पेंड, फूड सेफ्टी नियमों की अनदेखी पर गाज

महाराष्ट्र में फास्ट फूड प्रेमियों के बीच बेहद लोकप्रिय पिज्जा ब्रांड 'डोमिनोज पिज्जा' (Domino's Pizza) पर खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने बड़ा चाबुक चलाया है। खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों की अनदेखी के गंभीर आरोपों के बाद एफडीए ने राज्य में डोमिनोज के 4 प्रमुख आउटलेट्स के लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित (Suspend) कर दिए हैं। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा किए गए औचक निरीक्षण (Surprise Inspection) के दौरान इन आउटलेट्स की रसोई और सामग्री भंडारण में कई खामियां और स्वच्छता संबंधी उल्लंघन पाए गए। एफडीए की इस सख्त कार्रवाई के बाद से खाद्य उद्योग और रेस्टोरेंट चेन ऑपरेटरों के बीच हड़कंप मच गया है।

1. किन-किन आउटलेट्स पर गिरी गाज और क्या थीं खामियां?

एफडीए की टीम ने हाल ही में महाराष्ट्र के अलग-अलग शहरों में स्थित डोमिनोज के कई आउटलेट्स की गहन जांच की थी।

• लाइसेंस निलंबन की वजह: निरीक्षण के दौरान अधिकारियों ने पाया कि आउटलेट्स में साफ-सफाई के बुनियादी मानकों (Hygiene Standards) का पालन नहीं किया जा रहा था। रसोई घर में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, सॉस और चीज को रखने के स्थानों पर अस्वच्छता पाई गई।

• एक्सपायरी और लेबलिंग की समस्या: जांच रिपोर्ट के अनुसार, कुछ आउटलेट्स पर इस्तेमाल की जाने वाली खाद्य सामग्रियों पर उचित लेबलिंग, निर्माण तिथि (Manufacturing Date) और उपयोग की अंतिम तिथि (Expiry Date) स्पष्ट रूप से दर्ज नहीं थी।

• कर्मचारियों का स्वास्थ्य परीक्षण: रेस्टोरेंट में खाना पकाने और डिलीवर करने वाले कर्मचारियों के अनिवार्य मेडिकल फिटनेस और हाइजीन प्रोटोकॉल में भी भारी लापरवाही पाई गई, जिसके बाद एफडीए ने 4 आउटलेट्स के लाइसेंस सस्पेंड करने का फैसला लिया।

2. एफडीए (FDA) का कड़ा संदेश: सुधार होने तक बंद रहेंगे आउटलेट्स

महाराष्ट्र एफडीए के अधिकारियों ने स्पष्ट किया है कि जब तक ये आउटलेट्स खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम (FSS Act 2006) के तहत सभी कमियों को पूरी तरह से दूर नहीं कर लेते और दोबारा निरीक्षण में पास नहीं हो जाते, तब तक ये आउटलेट्स जनता के लिए भोजन नहीं बना सकेंगे।

• शो-कॉज नोटिस जारी: एफडीए ने संबंधित आउटलेट्स के प्रबंधन को कारण बताओ नोटिस जारी किया है।

• पुनः जांच के बाद ही खुलेगा लाइसेंस: जब आउटलेट प्रबंधन सभी स्वच्छता दिशा-निर्देशों का पालन करने की लिखित रिपोर्ट प्रस्तुत करेगा, तब एफडीए की टीम फिर से निरीक्षण करेगी। संतुष्टि मिलने के बाद ही निलंबन वापस लेने पर विचार किया जाएगा।

3. डोमिनोज और जुबिलेंट फूडवर्क्स की प्रतिक्रिया

भारत में डोमिनोज पिज्जा की फ्रैंचाइजी चलाने वाली कंपनी जुबिलेंट फूडवर्क्स (Jubilant FoodWorks) ने इस पूरे मामले पर अपनी प्रतिक्रिया देते हुए कहा है कि वे ग्राहकों की सेहत और सुरक्षा को सर्वोच्च प्राथमिकता देते हैं। कंपनी ने आश्वासन दिया है कि वे एफडीए के अधिकारियों के साथ मिलकर काम कर रहे हैं और चिन्हित की गई खामियों को जल्द से जल्द दूर कर लिया जाएगा ताकि आउटलेट्स को दोबारा शुरू किया जा सके।

उपभोक्ता सुरक्षा के प्रति बढ़ता सख्त रुख

हाल के दिनों में महाराष्ट्र एफडीए ने मशहूर फूड ब्रांड्स और बड़े रेस्टोरेंट्स के खिलाफ अपनी जांच तेज कर दी है। इस कार्रवाई ने एक बार फिर साबित कर दिया है कि ब्रांड चाहे कितना भी बड़ा हो, ग्राहकों के स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा नियमों (Food Safety Rules) के साथ किसी भी तरह का समझौता बर्दाश्त नहीं किया जाएगा।