मिल्क पाउडर बर्फी रेसिपी : टेस्टी टेस्टी बर्फी.. यह एक मीठी रेसिपी है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता

घर पर बनी बर्फी: क्या आपको बर्फी पसंद है? लेकिन इनके लिए दुकान पर जाने की जरूरत नहीं है. आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं और घर पर ही इसका लुत्फ उठा सकते हैं. आपको बेहतर स्वाद अनुभव देने के लिए हम इसे दूध पाउडर के साथ बनाते हैं। क्या आप दूध पाउडर से बर्फी बनाना चाहते हैं? लेकिन बिल्कुल चिंता मत करो. इससे बर्फी बहुत आसानी से बन जाती है. और कैसे बनाएं ये टेस्टी रेसिपी.. अब जानते हैं क्या चाहिए सामग्री. 

आवश्यक सामग्री 

मिल्क पाउडर – दो कप

घी – 2 बड़े चम्मच

दूध – 1 कप (मोटा दूध)

चीनी पाउडर – 8 बड़े चम्मच 

इलायची पाउडर – चौथाई चम्मच

निर्माण प्रक्रिया

इस मिठाई को बनाने के लिए एक मोटा नॉन-स्टिक पैन या मोटी कढ़ाई लीजिए. – स्टोव जलाएं.. उस पर एक पैन रखें और उसमें दूध और 1 टेबल स्पून घी डालें. – सिम में आंच धीमी कर दीजिए. दूध को थोड़ा उबलने दीजिए. – इसमें दो कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. दूध पाउडर को बिना किसी गांठ के मिला दीजिये. दूध में घी डालने से आटा जल्दी घुल जायेगा. 

– अब स्टोव को मीडियम पर रखें और मिल्क पाउडर को उबलने दें. – मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए और पैन से चिपके नहीं. इसे दस मिनट तक बिना हिलाए मिलाते रहना चाहिए. – अब आंच धीमी कर दें और एक बड़ा चम्मच घी डालें. इसे मिश्रण में अच्छी तरह मिला लेना चाहिए. इसके बाद आटे को तब तक मिलाते रहना चाहिए जब तक वह अच्छे से एकसार न हो जाए. ठंडा होने पर आटा बदल जायेगा. बैटर को पूरी तरह ठंडा होने दें. 

– इसके बाद अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएं.. थोड़ा सा आटा हाथ में लें और उसे बेल लें. अगर आटा आपके हाथ से न चिपककर गोला बन जाए तो यह पूरी तरह से पक चुका है.. अगर यह आपके हाथ से चिपकता है तो इसे दोबारा गैस पर रखें और पकाएं. – तैयार आटे में से 4 बड़े चम्मच या अपने स्वाद के अनुसार आटा लें और इसे मिश्रण में मिला लें. साथ ही इलायची पाउडर भी डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटे की लोइयां बनाकर 5 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये. 

– अब आटे को बटर पेपर पर रखें या चपाती पीठा को ढक दें.. उस पर आटा रखें. आटे को समान रूप से दबाएं. – इसके ऊपर बादाम, काजू और पिस्ता फैलाएं. एक बार फिर बर्फी को चपाती स्टिक से दबा दीजिये. – आटे को दो घंटे के लिए अलग रख दें और फिर इसे मनचाहे आकार में काट लें. बस, स्वादिष्ट टेस्टी मिल्क पाउडर बर्फी तैयार है. बाहर रखने पर इन्हें 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। अगर इसे फ्रिज में रखा जाए तो यह दो हफ्ते तक चल जाएगा।