MDH-एवरेस्ट मसालों में किस रसायन के कारण विवाद? जानें कैसे यह कैंसर के खतरे को बढ़ाता….

एमडीएच-एवरेस्ट मसाला प्रतिबंधित: हाल ही में हांगकांग और सिंगापुर में एमडीएच और एवरेस्ट के कुछ मसालों के बारे में चेतावनी जारी करने के बाद उन पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। कीटनाशक एथिलीन ऑक्साइड के उच्च स्तर के कारण इन मसालों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। 

देशभर में सभी ब्रांड के मसालों की सैंपलिंग शुरू हो गई है

प्रतिबंध के बाद, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने सिंगापुर और हांगकांग में मसालों पर भारतीय कंपनियों की कार्रवाई को देखते हुए देश भर में एमडीएच एवरेस्ट सहित मसालों के सभी ब्रांडों का नमूना लेना शुरू कर दिया है। 

क्या है पूरा मामला?

हांगकांग के खाद्य सुरक्षा केंद्र (सीएफएस) ने नियमित जांच के दौरान एमडीएच और एवरेस्ट के कुछ मसालों में एथिलीन ऑक्साइड का उच्च स्तर पाया। 

हांगकांग ने निश्चित सीमा से अधिक कीटनाशकों वाले खाद्य उत्पादों की बिक्री पर भी प्रतिबंध लगा दिया है। इसे हांगकांग में केवल तभी बेचा जा सकता है जब यह मनुष्यों और उनके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक न हो। सीएफएस के अनुसार, एथिलीन ऑक्साइड एक प्रकार का कीटनाशक है जो मनुष्यों में कैंसर के खतरे को बढ़ाता है। 

हांगकांग के बाद सिंगापुर की फूड एजेंसी (एसएफए) ने भी एवरेस्ट के एक मसाले पर प्रतिबंध लगा दिया है और ऑर्डर वापस कर दिया है। एसएफए का यह भी दावा है कि मसाले में एथिलीन ऑक्साइड निर्धारित मात्रा से कहीं अधिक है. जिसके लंबे समय तक सेवन से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। 

एथिलीन ऑक्साइड क्या है?

एथिलीन ऑक्साइड एक बेस्वाद और गंधहीन रसायन है जिसका उपयोग कृषि, स्वास्थ्य देखभाल और भोजन कीटाणुरहित करने के लिए कीटनाशक के रूप में किया जाता है। हालांकि, इसकी बढ़ी हुई मात्रा लंबे समय में कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का कारण बन सकती है।

राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, इसका उपयोग कपड़ा, डिटर्जेंट, दवाएं, चिपकने वाले पदार्थ और सॉल्वैंट्स में एथिलीन ग्लाइकॉल (एंटी-फ़्रीज़) जैसे रसायन बनाने के लिए भी किया जाता है। इसका उपयोग अस्पतालों में सर्जिकल उपकरणों को साफ करने के लिए भी किया जाता है।

यह कितना खतरनाक है?

इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर ने एथिलीन ऑक्साइड को ‘समूह-1 कार्सिनोजेन’ के रूप में वर्गीकृत किया है, जिसका अर्थ है कि यह मनुष्यों में कैंसर का कारण बन सकता है।

इस रसायन के संपर्क में आने या अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से आंखों, त्वचा, नाक, गले और फेफड़ों में जलन हो सकती है। मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को भी नुकसान हो सकता है. 

अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी का कहना है कि यह रसायन महिलाओं में लिम्फोइड कैंसर और स्तन कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है। 

हालाँकि, इस रसायन का उपयोग मसालों और कई अन्य खाद्य पदार्थों में किया जाता है क्योंकि कम या कभी-कभार सेवन से यह खतरनाक नहीं होता है।