देशभर में मशहूर है मथुरा का पेड़ा, तो ऐसे बनाएं इसे!

खाने में मीठी और नमकीन दोनों ही चीजों का बराबर महत्व होता है। जिस तरह नमकीन स्वाद के लिए कई तरह की चीजें बनाई जाती हैं, उसी तरह मीठे स्वाद के लिए तरह-तरह के व्यंजन आजमाए जाते हैं। आज हम आपको एक खास मिठाई के बारे में बताने जा रहे हैं जो पूरे भारत में मशहूर है। अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो ये रेसिपी आपके लिए है. ये है मथुरा का पेड़ा, जिसका अपना ही आकर्षण है. इसका लाजवाब स्वाद घर में मौजूद सभी सदस्यों को पसंद आएगा. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.

सामग्री:

खोया या मावा – 250 ग्राम

पिसी चीनी – 200 ग्राम

घी – 2 या 3 बड़े चम्मच

इलायची की फली – 4-5 (कुटी हुई)

 

तरीका:

-सबसे पहले खोया को चम्मच की मदद से मैश कर लीजिए.

– अब एक पैन गर्म करें और उसमें खोया डालें. – धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए.

-जब यह गोल्डन ब्राउन होने लगे तो इसमें 2 बड़े चम्मच घी डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनते रहें.

-अगर खोया सूखा लगे तो 2 बड़े चम्मच दूध की मलाई डालें और दूध सोखने तक चलाते रहें.

– अब आंच बंद कर दें लेकिन खोया को थोड़ी देर तक चलाते रहें क्योंकि पैन अभी गर्म है और खोया चिपक सकता है.

-इसमें आधी पीसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. – अब आप इस मिश्रण को पेड़े का आकार दे सकते हैं.

-पेड़ा बनाने के लिए इस मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा हाथ में लें और इसे गोल आकार दें.

– फिर इसे अपनी हथेली से हल्के से दबाएं और पेड़े जैसा आकार दें.

अब इस पेड़े को एक प्लेट में इलायची पाउडर और चीनी छिड़क कर रख दीजिये.