मलाई पराठा आपको सारे स्वाद भूला देगा, जानिए रेसिपी!

दूध से बनने वाली मलाई न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि पौष्टिक भी होती है। इससे बनी डिश हमेशा हिट होती हैं। ऐसी ही एक डिश है मलाई पराठा। अगर आप नाश्ते में पारंपरिक पराठे खाकर थक गए हैं और कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो स्वादिष्ट मलाई पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

सामग्री

दूध क्रीम  1 कप

गेहूं का आटा – 1 कटोरी

इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

चीनी पाउडर – स्वादानुसार

शुद्ध मक्खन – आवश्यकतानुसार

नमक – एक चुटकी

अनुदेश

एक कटोरे में गेहूं का आटा लें और उसमें एक चुटकी नमक डालें।अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे में धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथ लें।

आटे को नरम होने तक गूंथ लें। फिर एक और कटोरा लें और उसमें क्रीम डालें।

क्रीम में पिसी चीनी डालें और दोनों को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

आटे का एक भाग लें और उसे गोल आकार में बेल लें।

आटे की गेंद के बीच में एक चम्मच क्रीम-चीनी का मिश्रण रखें और इसे चारों ओर से बंद कर दें।

भरी हुई आटे की गेंद को धीरे से दबाएं और बेल लें।

एक नॉन-स्टिक पैन या तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें।

जब तवा गरम हो जाए तो उस पर थोड़ा घी लगाएं और परांठे उस पर डाल दें।

पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें।

जब पराठा पक जाए तो उसके ऊपरी हिस्से पर थोड़ा घी लगाएं।

पराठे को दोनों तरफ से पलटते हुए तब तक पकाएं जब तक वह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।

– परांठे को तवे से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए.

इसी तरह बची हुई मलाई और आटे से सारे मलाई पराठे तैयार कर लें।