इस विधि से बनाएं गाजर की कांजी, सेहत के लिए है फायदेमंद

महत्वपूर्ण सामग्री:

• गाजर – पांच सौ ग्राम
• पिसी हुई पीली सरसों – छह चम्मच
• हल्दी पाउडर – एक चम्मच
• हींग – चार चुटकी
• सरसों का तेल – दो बड़े चम्मच
• नमक – आवश्यकतानुसार
• पानी – चार लीटर

 

आप इसे इस तरह तैयार कर सकते हैं:

– सबसे पहले गाजर को छीलकर एक इंच के टुकड़ों में काट लें.

– अब एक बर्तन में एक लीटर पानी डालकर उसमें गाजर के टुकड़े डालकर 10 मिनट तक उबालें.

– अब गाजरों को पानी से निकालकर एक बड़े कटोरे में रख लें.

– इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, पीली सरसों पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और तेल डालें.

– अब बचे हुए पानी को दूसरे बर्तन में उबाल आने तक गर्म करें.

अब इस पानी को ठंडा करके किसी कांच के बर्तन में रख लें।

– अब इसमें मसालेदार गाजर मिलाएं और 3-4 दिनों के लिए धूप में रख दें.

इस तरह आपकी गाजर की कांजी तैयार हो गयी है.