पनीर मखनी के साथ अपने दिन को बनाएं खास, नोट कर लें रेसिपी!

पनीर एक ऐसी डिश है जिसे अक्सर खास मौकों पर बनाया जाता है. बच्चे और बड़े सभी इसके दीवाने होते हैं. जब भी कोई बाहर खाना खाता है तो पनीर की डिश जरूर ऑर्डर करता है. आज हम आपको पनीर मखनी की रेसिपी बताएंगे. इसे देखते ही किसी के भी मुंह में पानी आ जाए. अगर आपके घर कोई पार्टी है या मेहमान आए हैं तो इस डिश के बारे में सोचा जा सकता है. यह बेहद स्वादिष्ट होती है. इसे बनाना भी बेहद आसान है. अगर आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को अपनाएंगे तो होटल का स्वाद भूल जाएंगे. पनीर मखनी को आप नान, पराठा, रोटी या चावल किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं.

सामग्री:

पनीर – 250 ग्राम

मक्खन – 1 कप

टमाटर प्यूरी – 1 कप

क्रीम – 1/2 कप

दालचीनी – 2 टुकड़े

हरी इलायची – 3

बड़ी इलायची – १

लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच

टमाटर केचप – 1 छोटा चम्मच

चीनी – 1/2 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी (सूखी मेथी के पत्ते) – 2 चम्मच

कसा हुआ पनीर – 2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकतानुसार

तरीका:

– सबसे पहले एक पैन में मक्खन गर्म करें। जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें दालचीनी, हरी इलायची और काली इलायची डालें।

कुछ सेकंड भूनने के बाद इसमें टमाटर प्यूरी डालें।

अब इस मिश्रण को पैन में अच्छे से भून लें। गैस की आंच मध्यम रखें।

अब टमाटर प्यूरी में नमक, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और टोमैटो केचप मिलाएं।

फिर पनीर लें, उसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और प्यूरी में मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।

– अब इसमें 1/2 कप पानी डालें और मिश्रण को ढक्कन से ढककर पकने दें.

– कुछ मिनट पकाने के बाद इसमें कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिला लें।

फिर पनीर मखनी में क्रीम डालकर अच्छे से मिला लें। जब यह अच्छे से उबल जाए तो इसे कद्दूकस किए हुए पनीर से गार्निश करें।