दम आलू से बनाएं अपने दिन को खास, नोट कर लें रेसिपी!

दम आलू का स्वाद बहुत से लोगों को पसंद होता है. लेकिन कई लोगों को इसे घर पर बनाने की विधि के बारे में जानकारी नहीं होती है. आज हम आपके लिए एक आसान रेसिपी लेकर आए हैं जिसके जरिए आप घर पर आसानी से दम आलू बना सकते हैं.

घर पर होटल जैसा दम आलू कैसे बनाएं?

सामग्री:

छोटे उबले आलू

काजू

दालचीनी

लौंग और जीरा

बड़ी इलायची

तेज पत्ता

प्याज

धनिए के पत्ते

दही

हरी मिर्च

टमाटर

लहसुन और अदरक

 

तरीका:

– सबसे पहले छोटे-छोटे उबले हुए आलू लें और उन्हें टुकड़ों में काट कर एक बाउल में रख लें.

– फिर इन आलूओं में हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और दही मिलाएं.

-इसके बाद एक पैन लें, उसे गैस पर रखें और उसके अंदर थोड़ा सा तेल डाल दें.

– फिर इसमें काजू, दालचीनी, लौंग, जीरा, बड़ी इलायची, तेजपत्ता, प्याज, लहसुन और अदरक डालकर भूनें.

-जब ये हल्के भुन जाएं तो इन्हें मिक्सर में डालकर पीस लें.

– फिर टमाटरों को काट कर मिक्सर में डाल दीजिए.

– अब एक पैन लें, उसे गैस पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें.

– आपको इसके अंदर जीरा और हींग डालना है.

-इसके ऊपर जो कुछ भी आपने पीसा है उसे डाल दें.

– अब हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं.

– एक दूसरा पैन लें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और उसमें उबले हुए आलू डालकर भून लें.

– आलू को भूनकर मसाले में डाल दीजिए.

– सब कुछ सुचारु रूप से चालू रखें.

– अब इसके ऊपर कुछ मेथी की पत्तियां छिड़कें.

-जब रंग और खुशबू आने लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर पकाएं.

-पकने के बाद इसमें कटी हुई धनिया पत्ती डाल दें. आपका दम आलू तैयार है. इसे परोसें और आनंद लें.