बारिश के मौसम में डिनर में मेथी से बनाएं ये टेस्टी डिश, बन जाएगी दावत

यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. इसका स्वाद कड़वा होता है इसलिए कई लोग इसे खाने से बचते हैं। लेकिन अगर इसे अन्य चीजों के साथ मिलाया जाए तो इसका स्वाद इतना कड़वा नहीं होता है. इसका पोषण मूल्य बहुत अधिक है। इनमें भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, प्रोटीन, मिनरल्स, मिनरल्स पाए जाते हैं। तो अगर घर में किसी को मेथी की सब्जी खाना पसंद नहीं है तो आप ये दाल ट्राई कर सकते हैं. तो झटपट तैयार करें एक हेल्दी डिश.

मेथी दाल

सामग्री

1/4 कप तुवर दाल

-2 टेबल स्पून मग दाल

– 2 टेबल स्पून मसूर दाल

-1 3/4 कप पानी

-3 चम्मच तेल

-1 चम्मच जीरा

-1 चम्मच अदरक का पेस्ट

-1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

– 3 मिर्च कटी हुई

-1/2 कप बारीक कटा प्याज

-1 कप मेथी धुली और बारीक कटी हुई

-1/2 कप बारीक कटे टमाटर

-1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

-1 चम्मच नींबू का रस

– नमक स्वाद अनुसार

बनाने की विधि

सभी दालों को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए. – अब इसे कुकर में 1 कप पानी के साथ उबाल लें. तीन सीटी बजाओ. कुकर की हवा निकल जाने पर कुकर का ढक्कन खोलें. जब दाल पक रही हो, ड्रेसिंग के लिए सामग्री तैयार कर लें। एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर जीरा डाल दीजिए. जब जीरा चटकने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें. इसे आधे मिनट तक भूनिये. – फिर इसमें प्याज डालें. प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनिये. – फिर टमाटर और मेथी डालें. अच्छी तरह हिलाएँ और तीन मिनट तक फूलने दें। जब टमाटर थोड़े चिपचिपे हो जाएं तो इसमें उबली हुई दाल, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें और फिर से अच्छे से चलाएं. लगभग चौथाई कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इसे करीब पांच से सात मिनट तक उबलने दें। अंत में नींबू का रस डालकर अच्छे से हिलाएं और गैस बंद कर दें। मेथी दाल तैयार है.

इस दाल को आप परांठे और चावल के साथ परोस सकते हैं. इसका टेस्ट आपको बारिश के मौसम में खास मजा देता है. यह डिश डिनर में अलग लगेगी और सेहत के लिए भी अच्छी होगी.