सर्दियों में बनाएं टेस्टी मटर टोस्ट: बच्चों से लेकर बड़ों तक का फेवरेट स्नैक

सर्दियों में फ्रेश मटर का स्वाद कुछ खास ही होता है। मटर से तरह-तरह की डिशेज तैयार की जाती हैं, लेकिन अगर आप कुछ जल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो मटर टोस्ट एक बढ़िया विकल्प है। इसे आप बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए भी बना सकते हैं। खास बात यह है कि यह टोस्ट आप बिना ब्रेड के भी बना सकते हैं। आइए जानते हैं मटर टोस्ट बनाने का आसान तरीका।

मटर टोस्ट बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री:

• 2 कप फ्रेश मटर
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
• 3-4 हरी मिर्च
• 1 कप सूजी
• 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
• 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लैक्स
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
• 1/2 कप बारीक कटी प्याज
• 1/2 छोटा चम्मच ऑरिगेनो
• बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 कप मोत्ज़ारेला चीज (कद्दूकस किया हुआ)
• घी या बटर (सिंकाई के लिए)

मटर टोस्ट बनाने की आसान रेसिपी:

1. मटर का पेस्ट तैयार करें:
   • सबसे पहले मिक्सर जार में 2 कप फ्रेश मटर, थोड़ा हरा धनिया और 3-4 हरी मिर्च डालकर पीस लें। ध्यान रखें कि पेस्ट ज्यादा चिकना न हो, हल्का दरदरा ही रखें।
2. बैटर तैयार करें:
   • अब इस मटर के पेस्ट में 1 कप सूजी मिलाएं।
   • इसमें अजवाइन, नमक और चिली फ्लैक्स डालकर अच्छे से मिक्स करें।
   • फिर इसमें आधा कप पानी डालकर घोल तैयार करें और इसे 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. स्टफिंग तैयार करें:
   • इस बीच, स्टफिंग तैयार करें।
   • एक बाउल में बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, ऑरिगेनो, नमक और कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला चीज डालकर अच्छे से मिला लें।
4. टोस्ट बनाना शुरू करें:
   • अब सैंडविच ग्रिलर या नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और हल्का घी या बटर लगाएं।
   • इसमें थोड़ा मटर बैटर समान रूप से फैलाएं।
   • इसके ऊपर तैयार स्टफिंग रखें और फिर से बैटर से इसे हल्का-सा ढक दें।
   • धीमी आंच पर टोस्ट को 10 मिनट तक पकाएं ताकि यह अंदर से भी पूरी तरह पक जाए।
   • अगर इलेक्ट्रॉनिक टोस्टर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो दोनों तरफ से टोस्ट को सिकने तक ग्रिल करें।
5. सर्विंग:
   • टोस्ट तैयार हो जाने के बाद इसे तिरछे या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
   • इसे केचअप या हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

टिप्स:

• अगर आप टोस्ट को और क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो बैटर को थोड़ा पतला रखें।
• मटर का पेस्ट हल्का दरदरा रखना स्वाद को और बढ़ाता है।
• बच्चों के लिए स्टफिंग में पनीर भी डाल सकते हैं।