घर आए मेहमानों के लिए बनाएं टेस्टी दही भल्ला, देखें ये आसान रेसिपी

दही वड़ा रेसिपी: अगर आप घर पर मेहमानों को एक ही तरह का नाश्ता परोसते हैं और अब कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं. तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं टेस्टी दही भल्ला की रेसिपी. अगर आपके घर पर मेहमान हैं तो आप आसानी से घर पर ही स्वादिष्ट दही भल्ला बना सकते हैं. नोट करें इसकी सरल रेसिपी.

कितने लोगों के लिए: 2

दही भल्ला बनाने के लिए सामग्री

• 1/3 कप आम की दाल
• 2/3 कप उड़द दाल
• 300 ग्राम दही
• 1 चम्मच पिसी हुई चीनी
• कटा हुआ अदरक का 1 टुकड़ा
• 2 कटी हुई हरी मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच काला नमक
• 1/4 चम्मच हींग
• 1 बड़ा चम्मच हरी चटनी
• 1 चम्मच मीठी चटनी
• 8 किशमिश
• तलने के लिए तेल

दही भल्ला कैसे बनाये

• सबसे पहले मुग़ल और उड़द दाल को अलग-अलग लगभग 5 घंटे के लिए भिगो दें।
• – अब मूंग से पूरी तरह पानी निकाल लें और इन्हें मिक्सर जार में बारीक पीस लें.
• इसी तरह उड़द दाल से भी पानी निकाल कर बारीक पीस लीजिये.
• – अब मग और उड़द दाल का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• इस पेस्ट को करीब 10 मिनट तक चलाते रहें.
• – बैटर अच्छे से फेंटा है या नहीं, इसे जांचने के लिए इसमें पानी डालकर चेक करें.
• अगर बैटर अच्छे से तैरता है तो इसका मतलब है कि वह अच्छे से फेंटा हुआ है.
• – अब पेस्ट में अदरक, हरी मिर्च और किशमिश डालकर थोड़ा और फेंट लीजिए.
• – अब एक बर्तन में लगभग 1 लीटर सामान्य पानी, 1 गिलास गर्म पानी और हींग डालें.
• – एक पैन में तेल गर्म करें और भल्ला को तेल में डालें.
• – अब भल्ले पर तेल डालें और इसे अच्छे से फूलने तक फ्राई करें.
• – जब भल्ला गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे तेल से निकाल लें.
• – अब सभी भल्लों को पानी में डालकर आधे घंटे के लिए ऐसे ही रख दें.
• – अब भल्ला के लिए दही का मिश्रण तैयार कर लीजिए.
• इसके लिए दही में पिसी हुई चीनी मिलाएं.
• – अब परोसने से पहले भल्ले को हल्के हाथों से दबाकर पानी से बाहर निकाल लें.
• अब भल्ला को एक बाउल में डालें और उसमें दही, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काला नमक, मीठी और हरी चटनी डालें और परोसें।