घर पर आसानी से बनाएं स्वादिष्ट और क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज़: आसान रेसिपी

फ्रेंच फ्राइज़ एक ऐसा स्नैक है, जिसे बच्चे ही नहीं, बड़े भी बड़े चाव से खाते हैं। हालांकि, यह जितना स्वादिष्ट है, उतना ही आसान इसे घर पर बनाना भी है। अगर आप भी रेस्टोरेंट जैसी क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज़ घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।

फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

सामग्री	मात्रा
आलू (मध्यम आकार)	4 (लंबे और पतले कटे हुए)
कॉर्नफ्लोर	3 बड़े चम्मच
तेल	तलने के लिए
नमक	स्वादानुसार
मसाले	अपनी पसंद के अनुसार
पानी	आवश्यकतानुसार

फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की विधि

1. आलू की तैयारी करें

• सबसे पहले, आलुओं को छील लें और उन्हें लंबे व पतले टुकड़ों में काट लें।
• कटे हुए आलुओं को ठंडे पानी में भिगो दें। इससे उनका अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा और फ्राइज़ ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे।

2. आलुओं को सुखाएं

• 20 मिनट के बाद आलुओं को पानी से निकाल लें।
• साफ कपड़े या पेपर टॉवल का उपयोग करके आलुओं को अच्छी तरह सुखा लें।

3. कॉर्नफ्लोर से कोट करें

• सूखे हुए आलुओं के टुकड़ों पर हल्का सा कॉर्नफ्लोर छिड़कें और अच्छे से मिला लें। यह फ्राइज़ को कुरकुरा बनाने में मदद करेगा।

4. पहली बार तलना

• एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और आलू के टुकड़ों को उसमें डालें।
• धीमी आंच पर फ्राइज़ को हल्का सुनहरा होने तक (लगभग 4-5 मिनट) तलें।
• फ्राइज़ को निकालकर एक प्लेट में रख दें और उन्हें ठंडा होने दें।

5. दूसरी बार तलना

• अब तेल को फिर से गर्म करें और ठंडे फ्राइज़ को दोबारा तेल में डालें।
• इस बार फ्राइज़ को तब तक तलें, जब तक वे गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाएं।

6. फ्राइज़ को तैयार करें

• तले हुए फ्राइज़ को कागज के तौलिये पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
• ऊपर से नमक और अपनी पसंद के मसाले छिड़कें।

7. गरमागरम परोसें

• तैयार फ्रेंच फ्राइज़ को टमाटर केचप या अपनी पसंद की डिप के साथ परोसें।

टिप्स:

1. आलू के टुकड़ों को पानी में भिगोकर रखने से उनका स्टार्च निकल जाता है, जिससे फ्राइज़ अधिक कुरकुरे बनते हैं।
2. फ्राइज़ को दो बार तलना अनिवार्य है—पहली बार अंदर से नरम और दूसरी बार बाहर से क्रिस्पी बनाने के लिए।
3. फ्राइज़ को परोसने से पहले अपनी पसंद के मसाले जैसे चाट मसाला या पेरी-पेरी मसाला छिड़क सकते हैं।

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