दिवाली पर घर पर बनाएं सूरत का मशहूर खाजा, नोट करें रेसिपी

सुरती खाजा रेसिपी: जब दिवाली का त्योहार नजदीक आ रहा हो तो सूरत की मशहूर डिश खाजा को कोई कैसे भूल सकता है. आज  आपको सूरत का मशहूर सरसिया खाजा घेर बनाने की विधि बताएगा।

भोजन बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?

• मेंडो,
• तेल,
• पानी,
• काली मिर्च पाउडर,
• मीठा सोडा,
• नींबू का रस,
• हल्दी,
• नमक।

खाना कैसे बनायें?

• – सबसे पहले एक पैन में बराबर मात्रा में तेल और पानी गर्म करके उसमें नमक और हल्दी डालकर मिला लें.
• – अब एक बाउल में आटे को छलनी से छान लें और तेल और पानी के मिश्रण को एक बाउल में ठंडा होने दें.
• – अब इसमें बेकिंग सोडा, काली और सफेद मिर्च पाउडर डालें और थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और मिलाएं और थोड़ी देर के लिए सेट होने दें.
• – अब आटे को तीन बराबर भागों में बांट लें, फिर एक भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म पानी में दोबारा भाप लें और आटे के तीनों हिस्सों को फिर से गूंथकर नरम आटा बना लें.
• – अब आटे की लोई बनाएं और हाथ से पूरी की तरह गोल खाजा बनाएं, इसमें उंगली से छेद करें और एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें खाजा तलें. सूरत की मशहूर खाजा रेसिपी तैयार है, आप इसका आनंद आम के रस के साथ ले सकते हैं.