व्रत में बनाएं चटपटे सूखे आलू, झटपट तैयार होने वाली स्वादिष्ट रेसिपी

नवरात्रि का पर्व हिंदू धर्म में विशेष महत्व रखता है। इन नौ दिनों में देवी दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती है और कई भक्त मां को प्रसन्न करने के लिए उपवास भी रखते हैं। इस दौरान केवल फलाहारी भोजन किया जाता है। व्रत में आलू से बनी डिशेज काफी पसंद की जाती हैं, क्योंकि आलू इंस्टेंट एनर्जी देता है और स्वाद में भी बेहतरीन होता है। अगर आप व्रत के दौरान कुछ चटपटा और जल्दी बनने वाला स्नैक खाना चाहते हैं, तो फलाहारी सूखे आलू एक बढ़िया विकल्प हैं। इन्हें कुट्टू या सिंघाड़े के पराठे, पुड़ी या दही के साथ खाया जा सकता है। आइए जानते हैं इस टेस्टी और झटपट बनने वाली डिश की रेसिपी।

व्रत वाले सूखे आलू बनाने की सामग्री

• देसी घी – 2 चम्मच

• जीरा – 1 चम्मच

• हरी मिर्च – 2-3 (कटी हुई)

• करी पत्ता – कुछ पत्तियां

• अदरक पेस्ट – 1 चम्मच

• उबले आलू – 4 (बड़े टुकड़ों में कटे)

• सेंधा नमक – स्वादानुसार

• काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच

• भुनी मूंगफली – 1/2 कप (दरदरी पीसी हुई)

• धनिया पत्ता – बारीक कटा हुआ

• नींबू का रस – 1 चम्मच

ऐसे बनाएं चटपटे व्रत वाले सूखे आलू

1. सबसे पहले गैस पर पैन रखें और उसमें देसी घी गरम करें।

2. घी के गर्म होते ही जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भूनें।

3. अब इसमें अदरक पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें, ताकि उसका कच्चापन खत्म हो जाए।

4. उबले हुए आलू को बड़े टुकड़ों में काटकर पैन में डालें। चाहें तो हल्का मैश भी कर सकते हैं।

5. इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।

6. अब ढककर 5-7 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं।

7. मूंगफली को दरदरा पीसकर आलू में डालें और 3-4 मिनट के लिए दोबारा ढककर पकाएं।

8. अंत में बारीक कटा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर मिक्स करें।

9. गरमा-गरम चटपटे व्रत वाले सूखे आलू तैयार हैं, इन्हें पराठे या दही के साथ सर्व करें।