घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी दाल खिचड़ी, नोट करें आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

दाल खिचड़ी रेसिपी: दाल खिचड़ी एक लोकप्रिय, बनाने में आसान और पौष्टिक व्यंजन है. जिसे हर घर में अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है. लेकिन आज हम आपको घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी दाल खिचड़ी बनाने की रेसिपी बताएंगे. अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो शेयर करें।

Dal Khichdi Recipe in Gujarati

दाल की खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप मसूर दाल
• 1 कप सफेद या भूरा चावल
• 4 कप पानी
• 1 बड़ा चम्मच घी या तेल
• 1 छोटा प्याज कटा हुआ
• 4 कटी हुई लहसुन की कलियाँ
• 1 इंच कसा हुआ अदरक
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• हल्दी
• लाल मिर्च पाउडर
• गरम मसाला जैसे मसाले
• वैकल्पिक: गाजर, मटर या आलू जैसी सब्जियाँ

दाल की खिचड़ी कैसे बनाये

• – दाल और चावल को एक साथ धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. फिर इसमें से पानी निकाल दें.
• एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर घी या तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनिये.
• धनिये के बीज डालें और एक मिनट तक भूनें।
• बर्तन में भीगी हुई दाल और चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• 4 कप पानी डालकर उबालें.
• आंच कम करें, ढक दें और 20-25 मिनट तक या दाल और चावल पकने तक धीमी आंच पर पकने दें।
• स्वादानुसार नमक और अपनी पसंद की कोई भी वैकल्पिक सब्जी या मसाला डालें और 5 मिनट तक और पकाएँ।
• कटा हरा धनिया डालें और घी के साथ गरमागरम परोसें।