घर पर इस तरह बनाएं रेस्टोरेंट जैसा भटूरा, नोट कर लें रेसिपी

भटूरे खाना हर किसी को पसंद होता है, लेकिन जब हम घर पर भटूरे बनाते हैं तो वे बाहर की तरह मुलायम नहीं बनते और न ही वे बाहर की तरह फूलते हैं। आज हम आपको घर पर ही बाजार जैसे भटूरे बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

Ingredients for making Bhatura:

2 कप ऑल – परपज़ आटा

1 बड़ा चम्मच सूजी

2 बड़े चम्मच तेल

4 बड़े चम्मच दही

1 चम्मच चीनी

1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर

तलने के लिए तेल)

नमक

पानी

तरीका

मैदा और सूजी को मिला लें। अब इसमें नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, दही और 2 बड़े चम्मच तेल डालें। इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण में थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। इस आटे को गीले कपड़े से ढककर 3-4 घंटे के लिए रख दें। 3-4 घंटे बाद आप देखेंगे कि आटा फूल गया है। अब आटे को फिर से गूंथ लें। आटे को बराबर भागों में बांट लें और हर भाग से लोइयां बना लें। एक भाग लें, उसे चपटा करें और फिर गोल पूरी की तरह बेल लें। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें। अब तेल में भटूरे को तल लें, कुछ सेकंड बाद इसे कलछी से हल्के से दबा दें, इससे यह बीच से फूल जाएगा। भटूरे को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। जब भटूरा तल जाए तो इसे निकाल लें। गरमागरम भटूरे को छोले के साथ सर्व करें।