Pavbhaji: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी टेस्टी पाव भाजी, नोट करें रेसिपी

पाव भाजी रेसिपी: पाव भाजी का नाम आते ही सभी को उन जगहों के नाम याद आ जाते हैं जहां उनके इलाके में अच्छी पाव भाजी मिलती है. आज आपको घर पर रेस्टोरेंट जैसी पावभाजी बनाने का तरीका बताएगा। इस मसालेदार और स्वादिष्ट पावभाजी को देखकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा.

पावभाजी भाजी बनाने के लिए सामग्री

• कश्मीरी लाल सूखी मिर्च
• लहसुन
• नमक
• गाजर
• अंश
• शिमला मिर्च
• प्याज
• मटर
• अँगूठी
• हल्दी, लाल मिर्च पाउडर
• नमक
• मक्खन
• कसूर मेथी
• जीरा
• आलू
• धनिया
• नींबू

पावभाजी कैसे बनाये

• तीन स्टेप में बनेगी पावभाजी –
  लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 6 लाल सूखी कश्मीरी मिर्चों को गर्म पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें. फिर इन भीगी हुई मिर्चों को मिक्सर जार में थोड़े से पानी के साथ डालें, 7 लहसुन की कलियाँ और नमक डालें। फिर इसे पीस लें. – फिर सॉस को एक बाउल में निकाल लें.
• दूसरे चरण में कुकर में कटी हुई गाजर, फूल, चुकंदर, आलू, बैंगन, मटर लें. – फिर इसमें पानी, थोड़ा सा पावभाजी मसाला, नमक डालकर उबाल लें.
• तीसरे चरण में एक पैन में तेल लें. – फिर इसमें जीरा, कसूरी मेथी, फिर बारीक कटा प्याज डालकर भूनें. – फिर इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालकर भूनें. – फिर हल्दी, लाल मिर्च, पावभाजी मसाला, नमक डालकर मिला लें. – फिर इसमें बारीक कटे टमाटर और लहसुन की चटनी डालकर मिलाएं.
• – पकी हुई सब्जियों को कुकर में अच्छे से मैश कर लीजिए. यानी इसे काट दो. – फिर इन सभी सब्जियों को पैन में डालें. – फिर इसे कुछ देर पकने दें और इसमें नींबू का रस और हरा धनिया मिलाएं. आपकी भाजी तैयार है.
• – अब एक पैन में मक्खन डालें, उसमें पावभाजी मसाला और हरा धनिया डालें और पाव भून लें. अब इसे कटे हुए प्याज और छाछ के साथ परोसें।