घर पर बनाएं बाजार जैसा पीनट बटर, आसान रेसिपी

ऐसा कहा जाता है कि पीनट बटर शरीर के लिए सादे मक्खन या बटर से भी ज्यादा फायदेमंद होता है। यह फाइबर, प्रोटीन, विटामिन बी3, बी6, मैग्नीशियम, फोलेट, कॉपर, पोटैशियम, जिंक आदि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। इस प्रकार के मक्खन का सेवन ज्यादातर जिम जाने वाले करते हैं। क्योंकि यह वजन घटाने में मदद करता है। मांसपेशियों की मजबूती के साथ ऊर्जा भी मिलती है। हालांकि, पीनट बटर कई मायनों में फायदेमंद होता है। व्यावसायिक रूप से बनाए गए पीनट बटर की शेल्फ लाइफ और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें कई प्रकार के कृत्रिम स्वाद, अस्वास्थ्यकर तेल और शर्करा मिलाए जाते हैं। बाजार में मिलने वाले पीनट बटर में कई तरह के प्रिजर्वेटिव मौजूद होने के कारण यह आपके शरीर को पूरा लाभ नहीं पहुंचा पाता है और इसके अधिक सेवन से स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। बाजार में पीनट बटर भी काफी महंगा मिलता है, इसलिए पीनट बटर को कुछ आसान चरणों में घर पर ही स्वास्थ्यवर्धक तरीके से तैयार किया जा सकता है। तो जानिए इसे कैसे तैयार करें.

सामग्री

• मूंगफली
• थोड़ा सा काला नमक
• शहद
• लौकी
• 1 बड़ा चम्मच देसी घी (वैकल्पिक)

इस तरह बनाया जाता है पीनट बटर

– सबसे पहले मूंगफली को मोटे तले वाले पैन में अच्छी तरह भून लें. ध्यान रखें कि इस दौरान घी या तेल का प्रयोग न करें। जब मूंगफली से खुशबू आने लगे और भुन जाए तो इन्हें पैन से उतारकर छील लीजिए. यदि आप अपने पीनट बटर में कुरकुरा स्वाद चाहते हैं, तो पहले मूंगफली को मिक्सर में डालें और इसे पल्स मोड पर चलाएँ। ताकि यह पूरी तरह से जमींदोज न हो जाए. – अब 2 से ढाई चम्मच मूंगफली निकाल कर अलग रख लें और बाद में इसे मूंगफली के पेस्ट में मिला दें. – अब मूंगफली को अच्छे से पीसकर मुलायम टेक्सचर प्राप्त कर लें. जब मूंगफली पीसते समय तेल छोड़ने लगे और पेस्ट बन जाए तो इसमें स्वादानुसार थोड़ा सा काला नमक मिला लें। यदि आप अपने पीनट बटर में थोड़ा मीठा स्वाद चाहते हैं, तो आप स्वाद के लिए शहद या गुड़ मिला सकते हैं। अगर आपको लगे कि पीनट बटर थोड़ा सूखा है तो इसमें एक चम्मच घर का बना देसी घी डालें और दोबारा मिक्सर में चला लें. इस तरह कुछ ही समय में घर पर पीनट बटर तैयार हो जाएगा, जिसे आप एयरटाइट कांच के जार में स्टोर करके रख सकते हैं. यह पीनट बटर महीनों तक खराब नहीं होता है.