होली पर बनाएं गर्मागर्म मालपुआ: 1 चीज मिलाने से बढ़ जाएगा स्वाद

मालपुआ विशेष रूप से ओडिशा, पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र, नेपाल में एक लोकप्रिय मिठाई है। इसका प्रयोग विशेष रूप से होली के त्यौहार में किया जाता है। यह एक ऐसी मीठी डिश है जो हर किसी को पसंद आती है. यह सरल और झटपट बनने वाली मिठाई आपके त्योहार का मजा बढ़ा देगी। तो जानिए इसे घर पर कैसे बनाएं.

सामग्री

• 1 कप आटा
• 1/2 कप क्रीम
• 1 कप चीनी
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 कप रवा
• 2 कप दूध
• 1 कप पानी
• 1/4 छोटा चम्मच सौंफ

बनाने की विधि

– सबसे पहले एक बर्तन में आटा और सूजी लें. दोनों को अच्छे से मिला लें और थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालते जाएं. – अब इसका पेस्ट तैयार कर लें. सुनिश्चित करें कि पेस्ट बहुत पतला न हो। इस समय क्रीम मिलाएं और फिर से फेंटें। पेस्ट को 15 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. अब आटा तैयार है. आप चाशनी तैयार कर लीजिये. एक बर्तन में 1 कप चीनी और 1 कप पानी मिला लें. – इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, केसर, सौंफ मिलाएं. इससे रंग और स्वाद बेहतर हो जाएगा. मालपुआ के लिये तार रहित चाशनी तैयार कर लीजिये. – अब एक नॉनस्टिक पैन लें, उसमें घी गर्म करें. – अब इसमें तैयार आटे से चम्मच की सहायता से गरम घी में छोटी-छोटी पूड़ी के आकार में मालपुए बना लें. मालपुआ कलम अपने आप छोड़ देगा. उसे पलट दो – अब इसे दूसरी तरफ से भी फ्राई करें. – अब मालपुए को दोनों तरफ से ब्राउन होने दीजिए. – अब इसे पैन से निकाल लें. याद रखें कि मालपुआ को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं. इसका रंग सुनहरा भूरा हो जाएगा. – अब इसे तैयार चाशनी में डुबाकर निकाल लें. जब मालपुआ तैयार हो जाए तो आप इसे सूखे मेवों से सजा सकते हैं. – तैयार मालपुआ को गर्मागर्म सर्व करें.