घर पर इस तरह बनाएं ढाबे जैसी दाल मखनी, रेसिपी है बेहद आसान

दाल मखनी एक ऐसी डिश है जिसे लोग रेस्टोरेंट और ढाबों में खाना सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। लेकिन आप दाल मखनी को घर पर भी बना सकते हैं जैसे कि ढाबा या रेस्टोरेंट। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

दाल मखनी बनाने की सरल विधि इस प्रकार है:

सामग्री:

1 कप काली उड़द दाल

3 चम्मच किडनी

बीन्स 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

आधा कप टमाटर प्यूरी

1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट

3-4 चम्मच ताजा क्रीम

4 चम्मच मक्खन

1/2 चम्मच जीरा

कटी हरी मिर्च

1 इंच का टुकड़ा दालचीनी

1/2 चम्मच हल्दी

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2-3 लौंग

2 इलायची

जायफल पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि:

सबसे पहले काली उड़द दाल और राजमा को धोकर रात भर भिगो दें।

अगले दिन दालों को फिर से धोकर प्रेशर कुकर में डाल दें। 2 कप पानी डालकर 6-7 सीटी आने तक पकाएँ। धीमी आंच पर पकाने से दाल गूदेदार हो जाएगी।

एक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें जीरा, लौंग, इलायची, दालचीनी डालकर भूनें।

अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं।

फिर टमाटर प्यूरी, हल्दी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और सारे मसाले मिलाएँ। तेल ऊपर आने तक पकाएँ।

अब इसमें पकी हुई दाल डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

अंत में जायफल पाउडर और ताजा क्रीम डालें।

गरमागरम दाल मखनी को नान या चावल के साथ परोसें और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।