घर पर इस तरह बनाएं ढाबे जैसी दाल मखनी, बेहद आसान है रेसिपी!

दाल मखनी एक ऐसी डिश है जिसे लोग रेस्टोरेंट और ढाबों में खाना सबसे ज्यादा पसंद करते हैं. लेकिन आप दाल मखनी को ढाबे या रेस्टोरेंट की तरह घर पर भी बना सकते हैं. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.

यहां दाल मखनी बनाने की सरल विधि दी गई है:

सामग्री:

1 कप काली उड़द दाल

3 चम्मच किडनी

बीन्स 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

आधा कप टमाटर प्यूरी

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

3-4 चम्मच ताजी क्रीम

4 चम्मच मक्खन

1/2 चम्मच जीरा

कटी हुई हरी मिर्च

1 इंच का टुकड़ा दालचीनी

1/2 चम्मच हल्दी

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2-3 लौंग

2 इलायची

जायफल पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

 

व्यंजन विधि:

सबसे पहले काली उड़द दाल और राजमा को धोकर रात भर भिगो दें।

अगले दिन दालों को दोबारा धोकर प्रेशर कुकर में डाल दीजिए. 2 कप पानी डालें और 6-7 सीटी आने तक पकाएं. धीमी आंच पर पकाने से दाल गूदेदार हो जाएगी.

एक पैन में मक्खन गरम करें. जीरा, लौंग, इलायची, दालचीनी डालकर भूनें.

– अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं.

– फिर इसमें टमाटर की प्यूरी, हल्दी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी मसाले मिला लें. तेल ऊपर आने तक पकाएं.

– अब इसमें पकी हुई दाल डालें और 10 मिनट तक पकाएं.

अंत में, जायफल पाउडर और ताजी क्रीम डालें।

गरमा गरम दाल मखनी को नान या चावल के साथ परोसिये और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद उठाइये.