उबले चावल से बनाएं स्वादिष्ट मुठिया, ट्राई करें ये रेसिपी

चावल मुठिया रेसिपी: यह तो सभी जानते हैं कि भारत में चावल की बहुत खपत होती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को चावल बहुत पसंद होते हैं. आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. लेकिन ज्यादातर लोग सादा चावल खाना पसंद करते हैं. हालांकि महिलाओं के साथ अक्सर ऐसा होता है कि जब भी वे सादे चावल बनाती हैं तो वह जरूरत से ज्यादा बन जाते हैं। ऐसे में आप इसकी एक और स्वादिष्ट डिश भी बना सकते हैं.

बचे हुए चावल को खराब करने से बेहतर होगा कि आप उसका नाश्ता बनाएं. डोसा, खीर या पकौड़ा बनाने की जगह बनाएं महाराष्ट्र की मशहूर मुठिया. इसका स्वाद ऐसा है कि आप इसे बार-बार खाना चाहेंगे. तो आइए जानें कि आप बचे हुए चावल से मुठिया कैसे बना सकते हैं।

उगाए गए चावल से मुठिया सामग्री

• पके हुए चावल- 1 कप
• बेसन – आधा कप
• सूजी (रवा) – 2 बड़े चम्मच
• गेहूं का आटा – 1 कप
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा
• जीरा – आधा चम्मच
• ताजा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• तिल के बीज – 1 बड़ा चम्मच
• बेकिंग सोडा – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
• धनिया पाउडर- आधा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल- 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

अंकुरित चावल से मुठिया कैसे बनायें

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्री तैयार करके रख लें।
• पके हुए चावल को एक बड़े बर्तन में डालें। फिर इसमें बेसन, गेहूं का आटा, रवा, बारीक कटी हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और हरा धनियां डाल दीजिए.
• -थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लीजिए. आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए.
• – अब एक स्टीमर को पहले से गर्म कर लें. एक स्टीमर प्लेट में तेल लगाएं, मुट्ठी रखें और 15-20 मिनट तक स्टीम करें।
• जब मुठिया पक जाएं तो उन्हें बाहर निकालें और ठंडा होने दें।
• एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा और तिल डालकर भूनें. – अब मुठिया का एक टुकड़ा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
• आपकी बची हुई चावल की मुठिया तैयार है, इसे धनिये की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें.