घर पर बनाएं स्वादिष्ट नारियल बिस्किट, सेहत के लिए भी है फायदेमंद

नारियल की मिठाई तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी नारियल के बिस्किट खाए हैं? आप इन्हें नारियल और आटे का इस्तेमाल करके आसानी से घर पर बना सकते हैं। ये खाने में कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें 10-15 दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है और इनका मज़ा लिया जा सकता है। तो चलिए जानते हैं इनकी रेसिपी के बारे में।

सामग्री

नारियल

आटा

चीनी

दूध

तेल

सौंफ़

सूजी

विधि (रेसिपी)

– सबसे पहले मिक्सर में आधा कप चीनी डालें। इसके बाद चीनी के साथ टुकड़ों में कटा हुआ सूखा नारियल भी डालें।

– फिर इसमें 1 चम्मच सौंफ डालकर सभी चीजों को दरदरा पीस लें। अब गेहूं का आटा लें और उसमें सूजी मिला लें।

– आटे में पिसी चीनी, नारियल और सौंफ पाउडर डालें। इसके बाद आटे में 4 बड़े चम्मच घी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।

– गुंथने के लिए आटे की एक लोई बनाकर देख लें कि आटा चिपक रहा है या नहीं। अब आटा गूंथने के लिए दूध लें और फिर उसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।

धीरे-धीरे, थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और सख्त आटा गूंथ लें।

– आटे को दो भागों में बांट लें, प्रत्येक भाग को गूंथ लें और उसे बोर्ड या समतल सतह पर रखकर मोटा, चपटा गोला बना लें जो मोटी चपाती जैसा हो।

– आटे को गोल बिस्किट के आकार में काटने के लिए गिलास या ढक्कन का इस्तेमाल करें। बचे हुए आटे के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।

– कांटे का प्रयोग करते हुए प्रत्येक बिस्किट में हल्के से छोटे-छोटे छेद कर लें, तथा सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पक जाएं।

– एक पैन में तेल गरम करें। गरम होने पर आंच को थोड़ा कम कर दें, फिर सावधानी से बिस्किट डालें। हर तरफ से अच्छी तरह पकने दें, तुरंत पलटें नहीं, क्योंकि इससे बिस्किट टूट सकते हैं।

सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

– ठंडा होने पर बिस्कुट को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख दें।

-इन कुरकुरे घर के बने बिस्कुट का आनंद लें!