होली का त्योहार नजदीक आते ही घरों में तरह-तरह के पारंपरिक पकवान बनने लगते हैं। खासतौर पर क्रंची और क्रिस्पी स्नैक्स का मजा इस मौके पर कुछ अलग ही होता है। अगर आप इस बार मैदे से बनी मठरी की जगह हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन चाहती हैं, तो सूजी से बनी यह हार्ट-शेप क्रंची मठरी जरूर ट्राई करें।

यह बिना मैदे के कुरकुरी मठरी बनाने का एक आसान और हेल्दी तरीका है, जिसे आप झटपट तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की सिंपल रेसिपी।

क्रंची सूजी मठरी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

मुख्य सामग्री:

 1 कप सूजी (रवा)
 ½ चम्मच नमक
 2 चम्मच तेल
 आवश्यकतानुसार पानी

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मसाला छिड़कने के लिए:

मैगी मसाला
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
चाट मसाला पाउडर

क्रंची सूजी मठरी बनाने की आसान रेसिपी

1. सूजी का आटा तैयार करें

• सबसे पहले सूजी को ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें, ताकि वह मैदे जैसी मुलायम बन जाए।
• एक बड़े बर्तन में सूजी पाउडर डालें और इसमें नमक और 2 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
• ध्यान दें कि सूजी में इतना मोयन (तेल) हो कि वह हाथों में पकड़ने पर बंध जाए।

2. मठरी के लिए आटा गूंधें

• अब जरूरत के अनुसार पानी डालकर नर्म आटा गूंथ लें।
• ध्यान रहे कि आटा ज्यादा चिपचिपा या ज्यादा टाइट न हो।

3. मठरी को मनचाहे शेप में काटें

• किसी साफ, समतल जगह पर आटे की बड़ी सी पूड़ी बेल लें।
• अब मनचाहे शेप में इन्हें काट लें। अगर आपके पास हार्ट शेप कटर है, तो इससे मठरी और भी खूबसूरत लगेंगी।

4. मठरी को क्रिस्पी होने तक तलें

• कड़ाही में तेल को मीडियम आंच पर गर्म करें।
• जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तो मठरी डालें और धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

5. मठरी को टेस्टी मसाले में कोट करें

• तली हुई मठरी को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
• अब ऊपर से मैगी मसाला, चाट मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और हल्के हाथ से मिक्स करें।