नवरात्रि व्रत में बनाएं आलू और जीरे की कुरकुरी सब्जी, नोट कर लें आसान रेसिपी!

9 अप्रैल से नवरात्रि का त्योहार शुरू हो गया है. इस दौरान देवी दुर्गा के भक्त उनके नौ अलग-अलग रूपों की पूजा और अनुष्ठान करते हैं। कई भक्त देवी को प्रसन्न करने के लिए नौ दिनों तक कठोर उपवास रखते हैं। नवरात्रि के दौरान अक्सर हर दिन अलग-अलग खाना खाने की इच्छा होती है। अगर आप इस नवरात्रि नौ दिनों का व्रत रख रहे हैं तो ये खबर आपके लिए है क्योंकि हम आपके लिए हर दिन नई-नई व्रत रेसिपी लेकर आएंगे. आज हम आपके लिए जीरे वाली स्वादिष्ट कुरकुरी आलू की सब्जी की रेसिपी लेकर आए हैं. आइए जानें कैसे बनाएं ये आसान आलू की सब्जी.

 

आलू की सब्जी के लिए सामग्री:

आलू (उबले हुए), जीरा- आधा चम्मच, हरा धनियां, कुटी हुई लाल मिर्च- एक चम्मच, देसी घी- दो चम्मच, 2 हरी मिर्च, सेंधा नमक स्वादानुसार.

झटपट आलू की सब्जी बनाने की विधि:

कुरकुरी आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें. – फिर उबले हुए आलू को हल्के हाथ से मसल लें या चाकू की मदद से आकार में काट लें. – फिर गैस चालू करें और एक कढ़ाई या पैन को धीमी आंच पर रखें. – अब इसमें दो चम्मच देसी घी मिलाएं. – घी गर्म होने के बाद इसमें आधा चम्मच से थोड़ा कम जीरा डालें. जब जीरा हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें उबले हुए आलू, हरी मिर्च, एक चुटकी कुटी हुई लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक और हरा धनियां डाल दीजिए. – इसे स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें और एक मिनट तक भून लें. आपकी कुरकुरी व्रत वाली आलू की सब्जी तैयार है.

विधि 2:

अगर आप गीले आलू की सब्जी खाना चाहते हैं तो आलू भूनने के बाद इसमें लगभग आधा गिलास पानी डाल दीजिए और आलू को फिर से चला दीजिए. इसे धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक पकने दें. – फिर गैस बंद कर दें और सब्जी को पैन से निकाल लें. लीजिए आपकी व्रत वाली नम आलू की सब्जी तैयार है. इसका आनंद आप पूरी के साथ ले सकते हैं.