फ्रेंच फ्राइज़ बच्चों और बड़ों दोनों को ही पसंद होती है। इनका स्वाद इतना अनोखा होता है कि बड़े भी इसका लुत्फ़ उठाते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ बनाना बेहद आसान है और दुनियाभर में फास्ट फूड आइटम के तौर पर ये काफ़ी लोकप्रिय हैं। लेकिन कई लोगों की परेशानी ये होती है कि जब वो घर पर फ्रेंच फ्राइज़ बनाते हैं तो उन्हें वो कुरकुरापन और स्वाद नहीं मिलता जो बाहर के फ्रेंच फ्राइज़ में मिलता है। लेकिन आज हम आपके लिए ये रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप बाहर जैसे फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं।
सामग्री:
बड़े आलू – 5-6
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
तलने के लिए तेल
ठंडा पानी
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
नमक स्वादानुसार
तरीका:
– सबसे पहले आलू लें और उन्हें एक-एक करके छील लें। फिर आलू को थोड़े मोटे टुकड़ों में काट लें।
-इसके लिए आप वेजिटेबल चॉपर की भी मदद ले सकते हैं। अब इसके बाद ठंडे पानी का एक बड़ा कंटेनर लें और उसमें कटे हुए आलू डुबोएं।
-आप पानी को ठंडा करने के लिए उसमें बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं। फिर आलू को पानी से तब तक धोएँ जब तक आलू से सारा स्टार्च पूरी तरह निकल न जाए।
-इसके बाद आलू को पानी से निकाल कर किचन टॉवल पर रख लें। ऐसा करने से आलू से नमी निकल जाएगी।
अब एक पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें आलू के टुकड़े डालकर तल लें।
-आलू को अच्छे से तलने में करीब 6-7 मिनट का समय लगेगा। ध्यान रखें कि आलू को सुनहरा भूरा होने तक न तलें।
इसके बाद आलू को निकाल कर प्लेट में ठंडा होने दें। जब आलू पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो उन्हें फिर से तेल में तल लें।
इस बार आलू को चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें और फिर निकाल कर प्लेट में रख लें।
अब एक बाउल में लाल मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। फ्रेंच फ्राइज़ बनकर तैयार हैं। इन्हें टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।