घर पर बनाएं आंवला कैंडी, जानें सबसे आसान रेसिपी; इसका सेवन बहुत फायदेमंद रहेगा

घर पर कैसे बनाएं आंवला कैंडी: सर्दी के मौसम में बाजार में बड़ी संख्या में आंवला उपलब्ध होता है. आंवले में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जिनके सेवन से शरीर की कई समस्याएं खत्म हो जाती हैं। आंवले का सेवन करने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

आंवले का सेवन लोग कई तरह से करते हैं। कुछ लोग आंवले का अचार बनाते हैं तो कुछ लोग मुरब्बा बनाते हैं. आंवले की कैंडी भी बनाकर खाई जा सकती है. आंवला कैंडी बनाना बहुत आसान है. इसके सेवन से शरीर को काफी फायदा मिलेगा. जानिए आंवला कैंडी बनाने का आसान तरीका.

आंवला कैंडी बनाने के लिए सामग्री

• आंवला – 500 ग्राम
• चीनी – 300 ग्राम
• पानी – 1 कप
• काला नमक – 1 बड़ा चम्मच
• अजवायन – ½ छोटा चम्मच
• नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• हल्दी – ½ छोटा चम्मच
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• हींग – 1 चुटकी
• चाशनी

आंवला कैंडी कैसे बनाये

• – सबसे पहले आंवले को अच्छे से धो लें, बीज निकाल दें और काट लें.
• – इसके बाद एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें आंवला डालें.
• – अब इसे 5-10 मिनट तक उबालें और आंवले निकाल कर ठंडा कर लें.
• – अब एक पैन में 1 कप पानी और चीनी डालकर उबालें.
• जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए और चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें हींग, अजवाइन, काली मिर्च, हल्दी और नमक डालें।
• इस चाशनी को 5-7 मिनट तक उबालें ताकि चाशनी गाढ़ी हो जाए.
• जब चाशनी का तापमान थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें नींबू का रस मिलाएं।
• – उबले हुए आंवले को चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिला लें.
• इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि आंवला चाशनी को सोख ले और उसका पूरा स्वाद ले सके.
• – अब आंवला कैंडी को निकालकर किसी प्लेट या ट्रे में अच्छे से सूखने के लिए रख दीजिए.
• इसे 1-2 दिन तक धूप में सूखने के लिए छोड़ दें।
• जब आंवला पूरी तरह सूख जाए तो खट्टी-मीठी आंवला कैंडी तैयार है.
• इसे एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और बाद में खाया जा सकता है।