शीतलाष्टमी पर बनाएं बादाम पूरी, ये है विधि

होली के बाद अब लोगों को शीतलाष्टमी का इंतजार है. इस त्योहार से एक दिन पहले घरों में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं. आज हम आपको कर्नाटक की लोकप्रिय मिठाई बादाम पुरी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। ऐसा आप शीतलाष्टमी के पर्व पर कर सकते हैं. 

आवश्यक सामग्री: 

• बीस गुठली बादाम
• दस कप आटा
• दो बड़े चम्मच केसर दूध में भिगोया हुआ
• तेल,
• चीनी
• दो चम्मच नारंगी फूड कलर
• आठ चम्मच घी
• छह कप पानी
• बादाम (सजावट के लिए)

 

आप इसे इस तरह तैयार कर सकते हैं: 

– सबसे पहले भीगे हुए बादाम को पीसकर पेस्ट बना लें.

– अब एक बर्तन में आटा, नमक, केसर, ऑरेंज फूड कलर, बादाम का पेस्ट और पानी डालकर मिश्रण को गूंथ लें.

– अब इस आटे में घी लगाएं और रोटी बेल लें. 

– अब इस रोटी को मोड़कर बेल लें. 

इसे चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और फिर से बेल लीजिए. 

– अब एक पैन में चीनी की चाशनी बनाएं. 

– एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें पूरियां तल लें. 

– अब पूरियों को कुछ देर चाशनी में भिगोकर प्लेट में निकालें और बादाम से गार्निश करें.

इस तरह आपकी बादाम पूरी बन गयी.