दूध में प्रोटीन, कैल्शियम और राइबोफ्लेविन, विटामिन ए, बी और डी होते हैं। इसके अलावा दूध में फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन और विभिन्न खनिज होते हैं, जो ऊर्जा के साथ-साथ स्वस्थ वसा का भी स्रोत हैं। दूध में कई स्वस्थ एंजाइम भी होते हैं, जो त्वचा कोशिकाओं के लिए आवश्यक होते हैं।
दूध में लैक्टोबैसिलस नामक प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं। रोजाना 1 गिलास दूध पीने से पेट संबंधी समस्याएं दूर हो जाती हैं। इसके अलावा 1 गिलास दूध आंतों में अच्छे बैक्टीरिया की वृद्धि को भी बढ़ाता है।
दूध कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। बच्चों, बुजुर्गों और महिलाओं के लिए दूध बहुत जरूरी है क्योंकि इसमें पोषक तत्वों की कमी से हड्डियों की कमजोरी या ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
दूध में ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड होता है, जो सेरोटोनिन और मेलाटोनिन हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाता है। इस तत्व की मदद से हमारी नींद और नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है। दूध का सेवन करने से हैप्पी हार्मोन भी बढ़ते हैं।
मैक्स हॉस्पिटल की वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ डॉ. रितिका समदार का कहना है कि दूध में विटामिन ए और डी होते हैं जो त्वचा को मॉइस्चराइज़ करते हैं और इसे मुलायम और चमकदार बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा दूध हमारे बालों को मजबूत बनाने के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
दूध पोटेशियम और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। दूध शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की मात्रा भी बढ़ाता है, जो हमें दिल की बीमारियों के खतरे से बचाता है। इसलिए आपको रोजाना दूध पीना चाहिए।
आयुर्वेद के अनुसार हर किसी का दूध पीने का समय अलग-अलग होता है। वयस्कों को रात को सोने से पहले 1 गिलास दूध पीना चाहिए। बच्चों के लिए सुबह दूध पीना बेहतर होता है। बुजुर्ग लोगों या पेट संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों को खाली पेट दूध नहीं पीना चाहिए।